搜尋:
搜尋
熱門: 熱量減肥老年人健康女性健康兒童健康上班族健康男性健康有機食品食品安全免疫力
 
大師首選 食品營養標籤

【優雅玩廚】愛吃水果又怕壞,一招讓妳享用久久

【優雅玩廚】愛吃水果又怕壞,一招讓妳享用久久

近期食安問題層出不窮,以前陣子的地溝油來說,許多專家都紛紛建議按照「蔬果579」原則,於一日內攝取多樣的蔬菜、水果.......<詳全文>

一見「酵母」就買來喝的台啤小麥啤酒

一見「酵母」就買來喝的台啤小麥啤酒

前幾天與老媽爬完山後,拖著疲累的身軀到賣場採購水果。進去前才跟老媽說:「人家說很累的時候最容易花錢買平常不需要的.......<詳全文>

Bübchen ®貝臣®回歸法國高德美公司原廠經營 55年經典傳承 嬰幼兒的護膚專家 專業打造嬰幼兒專屬「Baby SPA五感療程」

擁有近35年專業皮膚研究經驗,並於台灣市場經營專業醫學美容產品多年的法國高德美公司 (以下簡稱高德美) 為提供台灣.......<詳全文>

台北新餐廳-遇見老乾杯 酒食雙享受 / 2010.02.25

中國時報/記者 邱雯敏

▲同樣是腹肉,後腹肉較為柔軟香甜,咬下是滿口油,而加上蔥花的◆,口感就比較清爽。攝影  王英豪

熟男熟女有新樂園了,這裡有美食加美酒,可以品味邊吃邊喝的樂趣。

「我們乾杯存在的意義,就是推動邊吃邊喝的文化。」乾杯社長平出莊司在開幕儀式上點出他的經營理念。

日本的上班族,習慣在下班之後到居酒屋裡頭小酌,消除一整天的疲勞,不過一般的居酒屋,提供的不是啤酒就是威士忌,平出莊司覺得,這樣對女生來說很可憐。

■貼心服務 品酒師長駐
進駐新光三越信義新天地A9館,看好該商業區的女性族群,老乾杯和日出酒藏結合,為現代女性量身打造結合了餐廳、BAR和酒專賣店的飲酒空間,主打口感清爽的純米吟釀。

日出酒藏專售「滿壽泉」清酒和葡萄酒,一整面的落地玻璃酒窖,可存放2000支酒,進門的吧台區約可容納15~16人,有專業的葡萄酒和日本酒品酒師長駐提供建議,可選購單杯的生啤酒和葡萄酒,下酒菜除乾果之外,也提供生魚片、烏魚子等輕食,還有代客燒烤牛排的服務。

■單人套餐 品嘗8種肉
定位為「澳洲和牛燒肉專門店」的老乾杯,本來就以「整頭購入澳洲和牛」著稱,將所有部位都商品化,可提供多達20幾種不同部位的和牛,針對信義區的熟男熟女,平出莊司則打出可一次品嘗8種不同肉品的單人獨享套餐。

▲喜歡口感和香氣較為複雜而厚重的料理,例如鰻魚釜飯或是重口味的燒肉,可以選擇經過法國橡木桶熟成的滿壽泉Special。攝影  王英豪

套餐包含前菜、肉品、釜飯、甜點和咖啡,價格分為1200元和1500元兩種,其中釜飯是雞肉、鰻魚、野菜、鮭魚親子和牡蠣五擇一,至於肉品的部位,老乾杯信義店店長何岳穎表示,1500元的套餐會提供等級較佳的部位,至於確切的部位,則視當日中央廚房出品的肉質而定,唯一確定的是牛舌,1200元是提供薄切,1500元則是厚切。

▲針對信義商業區的熟男熟女,老乾杯推出單人套餐,1500元可以吃到包含前菜、燒肉、釜飯和甜點。攝影  王英豪

■牛舌喇舌 溫柔又曖昧
開幕記者會當天端出的1500元單人套餐,包含後腹肉、◆肉(靠近腹部)、霜降豬頸、羽下肉、牛頰肉、牛肋條、豬舌、厚切牛舌等八塊肉,每一口都給人不同感受。

其中同樣靠近腹部的是後腹肉和◆肉,前者最為柔軟,咬下去是滿口油香,後者搭配鹽蔥,口感相對清爽;位於牛肩的羽下肉軟中帶脆,最有咬勁;牛頰則是帶筋而彈牙的口感;相較之下,烤至表面微焦的牛肋條,口感扎實而噴香,最為均衡。

豬和牛的舌頭拿來比一比,同樣是喇舌,豬舌Q脆,給人感覺強烈而熱情,牛舌則是軟脆,更為溫柔而曖昧,讓人覺得好害羞。

■INDEX
★老乾杯日出酒藏/台北市松壽路9號8樓(新光三越信義新天地A9館8樓)/02-27253311/11:30~24:00/收一成服務費

 

更多精彩內容請看中國時報

 

 

 

(以上內容參考引用 中國時報/記者  邱雯敏http://life.chinatimes.com/2009Cti/Channel/Life/life-article/0,5047,100313+112010022000090,00.html,對於引用有不同意見或看法,歡迎與我們聯繫反應,我們將會立即處理或與您聯繫。聯絡信箱 editor@funhit.com.tw,樂活營養師感謝您的指教!)


 
Copyright 2005- Funhit Marketing Co. 請尊重智慧財產權勿任意轉載違者依法必究.