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台中新餐廳-來沙子地方 吃善豆套餐 / 2010.02.22

中國時報/記者 鄭夙玲

什麼叫沙子地方?善豆套餐又是啥料理?「沙子地方就是夏威夷的本名,善豆(sandwish)就是現點現做的熱三明治!」每回客人好奇詢問,老闆兼主廚的蕭靖真總不厭其煩解釋一遍。

白醬培根蝦善豆/套餐190元▲採用義大利奶油培根麵的醬汁做法,風味格外濃郁可口。攝影  鄭夙玲

■熱三明治 香Q多汁
從小愛在廚房摸東摸西的蕭靖真,大學念護理系,卻因為熱愛烹飪,中途休學跑去澳洲學飯店管理,並陸續在英國、法國完成藍帶學院中高階班訓練,店裡賣的熱善豆,則是她在澳洲寄宿家庭學到的美味。

因為受過專業訓練,蕭靖真的熱三明治風味果然與眾不同,她說:「所有醬汁都是我親自配調,並且融合了法義料理的特色。」像是白醬培根蝦善豆,就是採用義大利奶油培根麵做法,把香濃的培根白醬包入外皮酥脆的鮮奶土司中,香Q多汁的三明治風味,令人愛不釋口。

雙醬起司漢堡牛肉/套餐250元▲吃得到牛肉漢堡的多汁鮮嫩,與貝果的扎實咬勁。攝影  鄭夙玲

■雙醬漢堡 香濃飽足
另一道德國蜂蜜芥末香腸,則把德國師傅做的正宗德式香腸,搭配蜂蜜芥末醬汁與法式土司,彈Q的香腸咬勁融合著醬汁甜香,讓這道法式三明治分外可口。同樣帶有肉汁甜鮮味的雙醬起士漢堡,則把多汁的漢堡牛肉與口感扎實的貝果麵包結合一起,吃起來香濃有飽足感,最受男士們喜愛。

■INDEX
★沙子地方/台中市福星路216號/04-24524718/11:00 ~22:00/周一公休

 

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(以上內容參考引用 中國時報/記者  鄭夙玲http://life.chinatimes.com/2009Cti/Channel/Life/life-article/0,5047,100313+112010022000093,00.html,對於引用有不同意見或看法,歡迎與我們聯繫反應,我們將會立即處理或與您聯繫。聯絡信箱 editor@funhit.com.tw,樂活營養師感謝您的指教!)


 
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