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迦南麵館 康復之友煮出好口碑 / 2010.02.06

中國時報/記者 廖肇祥

埔里鎮「迦南美地」麵食館,是康復之友(精障者)回歸社會前的庇護工廠,精緻麵食累積不少口碑,但為訓練更多康復之友,負擔龐大的人事費,迦南康復之家指出,社會企業跟營利機構不同,不能因銷售業績而任意裁員,盼望外界站在公益的角度,以消費支持麵館。

迦南麵館並不位於埔里鎮的精華商圈,店面不大,卻養了近十名員工,埔里鎮麵店不下數十家,迦南麵食館養了最多人,員工動作俐落,與一般人無異,迦南康復之家院長許少欣指出,他們背後都有故事,都盼望被社會接納,迦南麵店是他們回歸社會前的康復基地,也是心靈安頓的港口。

康復心靈港口 學習一技之長
有「蔥油餅達人」外號的「小潘」化名,到麵食館工作前是家中的頭痛分子,常言語肢體暴力對待家人,經過康復之家診療,如今不但拿薪水回家,還成了店裡的台柱;曾在外貿公司上班阿麗(化名),曾在外貿公司上班,精通四國語言,曾是譯者,發病後失業,來到迦南麵館再出發,負責接待與結帳的工作,老外來店,就靠她了。

店長謝勝次辭掉十八年汽車業務的工作,來到麵館服務,他表示這些員工們很有才華,有的學歷很高,因為生病,人生來個大轉彎,曾被社會拒絕,卻也更珍惜現有的工作,這些伙伴包的水餃粒粒飽滿、不偷工減料、蔥油餅香酥,吃得出手勁,店內總是窗明几亮,他被這些伙伴的工作態度所感動,毅然離開大公司,來作社會公益事業。

每月幾乎虧損 店長稱作公益
許少欣表示,迦南麵館堅持手工,不用機器,是為了讓每位康復之友都能參與職業訓練,養了這麼多員工,是因社會福利事業不能只作營利考量,店租、員工薪水壓力龐大,麵館每個月幾乎虧損,少了庇護工廠,員工們不知何去何從,康復之家咬牙苦撐,盼望外界能多來麵館消費,以實際的行動鼓勵康復之友們回歸社會。有意宅配麵食、冷凍羊肉爐者,可來電(○四九)二四二一五六一。


 
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