搜尋:
搜尋
熱門: 熱量減肥老年人健康女性健康兒童健康上班族健康男性健康有機食品食品安全免疫力
 
大師首選 食品營養標籤

【優雅玩廚】英國大廚來你家烤肉?秋節的優雅就靠它

【優雅玩廚】英國大廚來你家烤肉?秋節的優雅就靠它

中秋腳步越近,超市架上就有更多烤肉食材、用具在向你招手。不過一想到木炭、烤肉架和燒烤夾這些器具,大概用過這次就要.......<詳全文>

東京Banana系列之銀座草莓蛋糕讓我有愛

東京Banana系列之銀座草莓蛋糕讓我有愛

我承認,曾經,只要一聽到「東京Banana」這幾個字就會發出少女的尖聲怪叫!但隨著東京Banana推出了豹紋、貓紋、長頸鹿紋.......<詳全文>

2016香港航空扭蛋路跑 地表上最期待的5K趣味賽事!

每場扭出15張台北香港來回機票及旅遊基金新台幣21萬 航海王扭蛋、迪士尼扭蛋、神奇寶貝扭蛋全新登場 即日起開放報.......<詳全文>

100號牧場 鮮奶牛軋糖不黏牙 / 2010.02.14

中國時報/記者 陳志東

▲在海老闆與koko夫妻倆人的用心下,100號牧場有如歐洲小農莊,處處透著可愛。攝影  陳志東

台灣酪農最大問題在於通路遭壟斷,市售鮮乳賣得很貴,酪農到手的乳價卻很低,財團又偏好添加奶粉與香料以讓乳品濃醇香,讓酪農空有好技術卻逐漸走向凋零,純鮮乳的乳製品也愈來愈少或愈貴。

▲100號牧場的餅乾,由學烘培的老闆娘koko手工製作,造形可愛。攝影  陳志東

■歐風農莊 狗狗樂園
100號牧場就是典型案例,第二代經營者曾海涵表示,牧場原有乳牛近300頭,隨著乳價低、牧草漲,造成酪農養不起乳牛,現在成了只有30頭乳牛的小牧場,之後轉型為乳業與庭園餐廳並行,打造得宛如歐洲小農莊,處處透著可愛。

「100號」是早年牧場有頭編號100的乳牛熱情可愛,大受遊客歡迎,因此得名。現在則因海老闆擔任流浪狗中途之家,且開發狗狗餐飲與運動場,成為許多愛狗人、特別是伯恩山犬的聚會地。

▲苗栗100號牧場鮮乳牛軋糖,不使用奶粉、色素與人工調味劑,顏色較為米黃。攝影  陳志東

■鮮乳製品 精美可口
100號牧場的招牌,就是以自產鮮乳每天現做的優格、奶酪、手工餅乾與乳酪蛋糕,由高中就學習烘培的海老闆太太koko手工製作,造型精美可愛,售價也合理。

每年春節期間,koko也利用自家牧場鮮乳製作手工牛軋糖,因為不使用奶粉,加上糖溫控制,不黏牙且奶味鮮美,搭配杏仁果、蔓越莓或綜合果仁,是極度搶手商品。

■INDEX
★100號牧場/苗栗縣通霄鎮通灣里6鄰58號/0919-565763/http://tw.myblog.yahoo.com/jan612kimo/每周五六日營業,10:00~18:00/優格、奶酪每杯30元,乳酪蛋糕300元,限量牛軋糖半斤250元,需提前3天預定/可宅配

 

更多精彩內容請看中國時報

 

 


(以上內容參考引用 中國時報/記者  陳志東http://life.chinatimes.com/2009Cti/Channel/Life/life-article/0,5047,100313+112010013000053,00.html,對於引用有不同意見或看法,歡迎與我們聯繫反應,我們將會立即處理或與您聯繫。聯絡信箱 editor@funhit.com.tw,樂活營養師感謝您的指教!)


 
Copyright 2005- Funhit Marketing Co. 請尊重智慧財產權勿任意轉載違者依法必究.