搜尋:
搜尋
熱門: 熱量減肥老年人健康女性健康兒童健康上班族健康男性健康有機食品食品安全免疫力
 
大師首選 食品營養標籤

【優雅玩廚】愛吃水果又怕壞,一招讓妳享用久久

【優雅玩廚】愛吃水果又怕壞,一招讓妳享用久久

近期食安問題層出不窮,以前陣子的地溝油來說,許多專家都紛紛建議按照「蔬果579」原則,於一日內攝取多樣的蔬菜、水果.......<詳全文>

一見「酵母」就買來喝的台啤小麥啤酒

一見「酵母」就買來喝的台啤小麥啤酒

前幾天與老媽爬完山後,拖著疲累的身軀到賣場採購水果。進去前才跟老媽說:「人家說很累的時候最容易花錢買平常不需要的.......<詳全文>

Bübchen ®貝臣®回歸法國高德美公司原廠經營 55年經典傳承 嬰幼兒的護膚專家 專業打造嬰幼兒專屬「Baby SPA五感療程」

擁有近35年專業皮膚研究經驗,並於台灣市場經營專業醫學美容產品多年的法國高德美公司 (以下簡稱高德美) 為提供台灣.......<詳全文>

邊吃邊玩-向日葵農場 把豬寮變飯館 / 2009.11.30

中國時報樂活版/記者 王曉鈴

▲向日葵農場種植大片向日葵花田,在陽光下開得好燦爛。攝影  王錦河

「來來來,到我家豬寮吃飯。」向日葵農場主人招呼客人用餐,低矮的房舍塗鴉成鮮亮色彩,把豬寮妝點得一點也沒有豬樣,遊客坐在豬寮裡頭用餐,不但不嫌髒嫌臭,還會不斷冒出「好香、好好吃」的讚美。

■ㄆㄨㄣ灶腳 變料理台
向日葵農場主人李安妮,個子小小的,人很爽朗,她笑著說,家中原本是豬農,最多養了600多頭豬,從小要幫忙洗豬寮,一天得洗三次,當年她常跟老爸抱怨豬住得比人好。巧合的是,李安妮的爺爺也叫李金龍,妹妹是李安娜,只可惜爸爸不叫李登輝。

不再養豬後,正好台中縣大甲鎮計畫開發「匠師的故鄉休閒農業園區」,安妮加入休閒產業,把舊豬寮變農場與飯館,從前煮ㄆㄨㄣ的灶腳,變成了料理台,食材來自家裡種的芋頭、高麗菜,樸實而美味。

▲芋頭飯使用生米與芋頭翻炒一小時,光吃飯也很滿足。攝影  王錦河

■芋頭飯 芳香撲鼻
豬寮裡一桌好菜,最受歡迎的是芋頭飯,以生米與大甲盛產的芋頭,加入蝦米、絞肉、蒜仁,不停翻炒一小時,費時又費工,炒出來的米飯有濃濃芋頭香,粒粒完整,還帶點焦焦的鍋巴,掀起鍋蓋,聞到芋頭飯的香味,人人都變成了飯桶,安妮得意的說,客人最高紀錄是吃了六碗飯。

▲適合配飯的菜乾燜東坡肉,使用自家種的高麗菜做菜乾。攝影  王錦河

另一道招牌料理菜乾燜東坡肉,使用自家種的高麗菜風乾而成的菜乾,相當下飯;鹹菜鴨湯湯頭好,喝了更開胃。

安妮說,來鄉下就吃鄉下菜,每道料理都不含味精,吃得健康。

▲比人臉大的向日葵,結出新鮮好吃的葵花子。攝影  王錦河

■拔芋頭賞花海 享田園樂
吃飽了,跟著安妮到田裡逛逛,燦爛的向日葵花海讓人忍不住拍個紀念照,另一處花田已結果,向日葵被滿滿的葵花子壓得彎下腰,直接摘取品嘗最新鮮的葵花子,想炒葵花子來吃也沒問題,蒜香或咖啡兩種口味任你選。

有趣的是,美麗的向日葵對農場而言,真正的價值其實是肥料,用來作芋頭田、高麗菜田的綠肥,「人家都開玩笑說我家芋頭是靠向日葵養大的,難怪好吃。」

安妮邀大家捲起衣袖拔芋頭,「如果擔心芋頭『咬手』,我們鄉下有個小偏方,拔之前假裝咬一口,就不怕被芋頭咬,先咬先贏嘛!」

▲遊客作芋頭酥DIY,往往一邊做一邊偷吃芋頭餡料。攝影  王錦河

拔了芋頭帶回豬寮,開始動手作芋頭酥,先把芋泥與糖蒸熟作餡料,再包入餡皮,不過芋頭餡料實在太香了,大家一邊包餡一邊偷吃,還沒做成芋頭酥,餡料已經消耗了一半。

 

更多精彩內容請看中國時報

 

 

 

(以上內容參考引用 中國時報樂活版/記者  王曉鈴http://life.chinatimes.com/2009Cti/Channel/Life/life-article/0,5047,100314+112009112100063,00.html,對於引用有不同意見或看法,歡迎與我們聯繫反應,我們將會立即處理或與您聯繫。聯絡信箱 editor@funhit.com.tw,樂活營養師感謝您的指教!)


 
Copyright 2005- Funhit Marketing Co. 請尊重智慧財產權勿任意轉載違者依法必究.