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吉時去行樂-秋遊新埔好柿多 / 2009.10.06

中國時報樂活版/記者 陳志東

▲柿子正要成熟,等中秋節前後,就是新埔一年一度最盛大的曬柿餅季節。攝影  陳志東

新埔雖然不是新景點,但這裡不時會有新鮮事,還有即將上市的「新鮮柿」。

新埔位於新竹縣東北方,與關西、竹北、芎林、湖口,以及桃園楊梅、龍潭等鄉鎮相鄰,從台北前往只要1小時,旅遊資源豐富,也是體驗客家風情和休閒農業的好地方,到新埔定點旅行慢慢玩,就能發現很多新鮮事。

▲新埔柿餅大多堅持由陽光曝曬、靠九降風乾燥,保存傳統天然味。攝影  陳志東

■九降風起 柿柿如意
最新的新鮮事是柿餅即將上市。新埔因每年秋天吹起九降風,溫和太陽加上乾燥秋風,非常適合曬米粉與柿餅,讓新埔旱坑里成為台灣最著名的柿餅加工地。中秋前後旱坑里處處金黃,是許多攝影師最愛的畫面。

整個旱坑里約有柿餅農戶數十家,其中有戶張發來,除了可見曬柿餅景觀外,巷口還有傳統炭窯,加上本身房屋是傳統的木板土埆厝,景觀很懷舊,柿餅滋味也是當地人的推薦口味,一盒約30個柿餅只要150元。趁著秋節來買盒剛曬好的鮮柿餅帶回家,最有團圓味。

▲新埔的美食靈魂就是粄條,來此旅遊,無論如何都要來一碗。攝影  陳志東

■純米製作 粄條傳香
柿餅代表著客家人的節儉精神,粄條則是新埔的飲食靈魂,來到這裡不論已經吃得多飽,也得吃上一碗,這樣才像個遊客。

新埔源香屋老闆張榮源說,新埔粄條特色在於純米製作,滑順Q彈,每家都有自己的油蔥與配料秘方。新埔鎮上約有粄條店上百家,每家都堅持自己的最好吃,就算由當地人票選,大概也能選出10多個第1名。

▲正在處理骨肉的光頭粄條店老闆,背後就是他兼為客人打鑰匙的地方。攝影  陳志東

■光頭老闆 骨肉湯人氣旺
位於新埔頂好超市對面有一家外觀不起眼的粄條店,除噴香滑口的粄條以外,最有名的是骨肉湯,從豬臉頰邊取下來的膠質骨肉,配上清爽高湯與薑絲,美味無比,讓人覺得專程為它跑一趟新埔也值得。

不過這老闆性格很特別,不隨便跟客人囉哩叭唆,也不喜歡生意太好,所以幾經打聽之下,才知這是當地人眼中的名店,從早上6點到晚上7點分別由兄弟夫妻4人合力經營,開店至今至少30年,骨肉湯在清晨剛煮好時最美味。

老闆多才多藝,又會煮粄條、也開計程車,粄條店內還兼幫人打鑰匙。只是店名呢?客人在旁幫腔,指著光頭的老闆說:「隨便啦!就叫光頭粄條店好了,反正沒店名。」

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中國時報

 

 


(以上內容參考引用 中國時報樂活版/記者  陳志東http://life.chinatimes.com/2009Cti/Channel/Life/life-article/0,5047,100314+112009100300081,00.html,對於引用有不同意見或看法,歡迎與我們聯繫反應,我們將會立即處理或與您聯繫。聯絡信箱 editor@funhit.com.tw,樂活營養師感謝您的指教!)


 
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