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廚王爭霸 鯖魚、腓力、鴕鳥肉定高下 / 2009.10.02

聯合報/記者 莊琇閔

第二屆台北廚王爭霸賽暨2009台北國際廚王邀請賽進入決賽的選手,昨天與台北市長郝龍斌、勞工局長蘇盈貴與台北市餐飲職業工會理事長林金城一起出席開賽記者會。台北市長郝龍斌變裝戴上廚師帽、穿上廚師袍,宣布廚王爭霸戰開始。

現場由模特兒身著由蔬果巧製的服飾火辣開場,3位模特兒身穿哈密瓜、西瓜、柚子胸罩,下半身則圍繞韭菜花、蒜苗、青蔥編織的草裙,配戴辣椒手環、紅甜椒頂花瓣、兔型果皮圓帽,讓人眼睛一亮。

郝龍斌說,聽奧閉幕式時,台灣的牛肉麵、滷肉飯等在地美食令各國選手印象深刻,「台北廚王爭霸賽」希望將台北打造成美食之都。

昨天公布比賽的指定食材為鯖魚、鴕鳥肉與頂級腓力牛肉。林金城表示,鯖魚與鴕鳥肉都是台灣本地漁畜特產。10月是南方澳鯖魚盛產的季節,一斤才20多元,但含有豐富的DHA及蛋白質,希望藉大廚們的創意,將便宜的魚貨做成美味的高檔料理。

鴕鳥在台灣飼養已有10多年,肉品有零脂肪、零膽固醇的優點,口感近似牛肉但更為滑嫩,希望藉比賽推廣給民眾。

至於頂級腓力牛肉,較少用在中菜,希望大廚們將高級牛肉保有原汁原味,運用在中式料理。

「台北廚王爭霸賽」10月9日至12日在台北世貿2館舉行,現場設有「發現台灣新美食」區,每天推出50家餐廳特色菜,讓民眾品嘗創意美食。

活動期間每天將以核對身分證末3碼方式送出泰國來回機票,機票張數沒有上限;每天前700名入場還可獲金蘭醬油等贈品。

每天下午1點起,舉辦2場麻油雞試吃會。入場票價為150元,民眾透過7-11的i-bon系統購票,可享單人8折、雙人7折優惠。詳情可上官網
http://www.cookking.com.tw

 

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(以上內容參考引用 聯合報/記者  莊琇閔http://udn.com/NEWS/FASHION/FAS5/5166727.shtml,對於引用有不同意見或看法,歡迎與我們聯繫反應,我們將會立即處理或與您聯繫。聯絡信箱 editor@funhit.com.tw,樂活營養師感謝您的指教!)


 
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