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台版手作巧克力 有個性 / 2009.09.14

中國時報樂活版/記者 邱雯敏

花草系列▲玫瑰、薰衣草、伯爵等原本無色的花草茶,和覆盆子、黑醋栗結合,奔放的花香和果香是女孩最愛。攝影  趙雙傑

巧克力一定要選外國名牌嗎?那可不一定喔!玫瑰花、薰衣草,還有烏龍茶、伯爵茶,都能包進巧克力裡,重點是,這些充滿創意的美味,全都出自台灣人之手。

最近在師大夜市附近的異國美食街裡,又冒出有趣店家,Is Taiwan is chocolate是主打台灣人手工製作的巧克力專賣店,店主人李燕南原本是媒體工作者,不久前轉換跑道開設了這家個性小店。

巧克力由好友HENRY提供,純天然、不用奶油,採用法國、比利時進口的巧克力原料,一顆只賣25元,李燕南認為,好的東西價格不一定昂貴,她賣的巧克力品質不輸給一顆50元的GODIVA。

松露系列▲外層裹上可可粉,有原味、抹茶、茉莉、烏龍等,口感綿密、甜度低,適合大人品嘗。攝影  趙雙傑

■原料天然 口味多達14種
多達14種的手工巧克力,款款都有特殊風情。最讓人驚豔的是覆盆子白巧克力,嬌弱白色外衣,就連手指的溫度都能融化,入口爆出酸香的覆盆子內餡,和外層白巧克力的甜味交融,酸酸甜甜,好像初戀。

花草系列的巧克力,製作難度最高,花草茶的濃郁香氣帶出天然果香,覆盆子和黑醋栗微酸的隱味,讓花草系列的巧克力,擺脫了過去給人好像「喝香水」的印象,口感自然豐厚而有層次。

■手工產品 來自全台好味道
脆口的岩石巧克力,每一口都酥脆、香濃;抹茶、烏龍、伯爵等松露系列的巧克力,在口中緩緩的融化,綿密細緻的口感,則有著成年人的沈穩風範,令人回味。

雖然以巧克力作為主力商品,Is Taiwan is chocolate卻像小咖啡廳,又像雜貨店,因為除了巧克力之外,這裡還有咖啡、水果醋、水餃、義大利肉醬等各式不同的手工產品。原來李燕南因為過去工作關係,幾乎跑遍全台319鄉鎮,發現了不少值得推薦的在地手工產品,因此趁自己開店,一併把本土的好東西和大家分享。

INDEX
★Is Taiwan is chocolate/台北市浦城街13巷9-3號(師大路上屈臣氏對面巷內)/02-23661364/11:00~22:30

 

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(以上內容參考引用 中國時報樂活版/記者  邱雯敏http://life.chinatimes.com/2009Cti/Channel/Life/life-article/0,5047,100313+112009091200073,00.html,對於引用有不同意見或看法,歡迎與我們聯繫反應,我們將會立即處理或與您聯繫。聯絡信箱 editor@funhit.com.tw,樂活營養師感謝您的指教!)


 
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