搜尋:
搜尋
熱門: 熱量減肥老年人健康女性健康兒童健康上班族健康男性健康有機食品食品安全免疫力
 
大師首選 食品營養標籤

【優雅玩廚】愛吃水果又怕壞,一招讓妳享用久久

【優雅玩廚】愛吃水果又怕壞,一招讓妳享用久久

近期食安問題層出不窮,以前陣子的地溝油來說,許多專家都紛紛建議按照「蔬果579」原則,於一日內攝取多樣的蔬菜、水果.......<詳全文>

一見「酵母」就買來喝的台啤小麥啤酒

一見「酵母」就買來喝的台啤小麥啤酒

前幾天與老媽爬完山後,拖著疲累的身軀到賣場採購水果。進去前才跟老媽說:「人家說很累的時候最容易花錢買平常不需要的.......<詳全文>

Bübchen ®貝臣®回歸法國高德美公司原廠經營 55年經典傳承 嬰幼兒的護膚專家 專業打造嬰幼兒專屬「Baby SPA五感療程」

擁有近35年專業皮膚研究經驗,並於台灣市場經營專業醫學美容產品多年的法國高德美公司 (以下簡稱高德美) 為提供台灣.......<詳全文>

隱身巷弄的頂級食尚 法菜Gourmet Lab 情挑貴客味蕾 台北都會〈法菜美食工作坊〉,名流菁英爭相解饞 / 2008.09.04

姚舜

以供應正統法國菜為訴求的Gourmet Lab,在台灣餐飲市場慢慢站穩了腳步!愈來愈多嗜吃、懂吃兼多金有品味的飲食男女,在吃膩了或吃怕了虛有其表、卻沒內涵的法國餐廳後,轉而前往Gourmet Lab 品嘗有滋有味的佳餚美食,或要求Gourmet Lab的主廚到府外燴。隨著知味識途者的增加,這種高檔的餐飲業態也在台灣找到了春天。

所謂「Lab」,其實是Laboratory縮寫,指的是「實驗室」或「工作室」。「Gourmet」,則是「美食」。兩個字串在一起,「Gourme t Lab」就是「美食工作室」。

有別於開在商圈大馬路邊的法國餐廳,Gourmet Lab則隱身巷弄的私宅,且沒有炫目耀眼的招牌,凡夫俗子就算到了門口,多數也是不明就裡、擦身而過。

「躲」在民房裡以味媚人的Gourmet Lab,受制於既有格局,加上一半的空間必須留給廚房,故空間想大也大不起來,了不起20人就會把空間擠爆了。不過,小雖小矣,Gourmet Lab的裝潢陳設卻優雅溫馨,餐桌擺設更不輸頂級法菜餐廳,充滿了招待所氛圍。

所以稱「Lab」而不叫「Kitchen」,最主要的原因是,Gourmet L ab的主人對料理充滿熱情,不計流俗、一意孤行的堅持研發創新極致美味,並和知味食饕分享。而「Lab」,妥適貼切的呼應了這種實驗性格。

無巧不巧的,台北都會兩家法菜Gourmet Lab的主持人均「系出名門」,其中,〈法烹沙龍廚藝坊〉的法籍主人包豐川(Parveau Fra ncois)出自法國世紀名廚主持的白駒氏(Paul Bocus)廚藝學院,而〈滿舍〉主人郭滿蕙,則曾赴巴黎E.F.P.F.專業學校進修傳統法式料理,並領有法國國家廚師資格認證。扎實的學院背景加上實際在法國生活的閱歷,使他們作出的法式佳餚,受到菁英名流、食家饕客青睞。


 
Copyright 2005- Funhit Marketing Co. 請尊重智慧財產權勿任意轉載違者依法必究.