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台中新菜色-布宜諾比薩 好大的SIZE / 2009.08.31

中國時報樂活版/記者 鄭夙玲

手工比薩/單片90~100元▲布宜諾的手工比薩有18吋大,只要點一片就有飲料無限暢飲。攝影  鄭夙玲

音樂及食物都帶有阿根廷風情的「布宜諾」,是台中第一家以18吋單片比薩為主題的餐廳,店裡比薩口味有17種,都是廚師在現場以手工現現烤,客人只要點一片比薩,就可無限暢飲汽水,因此深受學生及老外喜歡,每到假日更是一位難求。

「手工比薩講究基本工,餅皮及醬料做得道地,不管搭配什麼食材都好吃!」負責掌廚的游鈺真說,手工比薩都是當天現的餅皮,不薄不厚,吃起來Q脆又有嚼勁,餡料也是採新鮮食材製做,絕不使用冷凍料,口感自然不一樣。

西班牙烤米粉/1人份290元▲採用天使細麵拌烤,製做時間長達30分鐘,因此需事先預約。攝影  鄭夙玲

由於老闆是阿根廷華僑,因此阿根廷黃金迷你餡餃及西班牙烤米粉也是店裡很有特色的異國料理。「西班牙烤米粉是上海西班牙大使館主廚教我的。」游鈺真說,西班牙烤米粉的做法類似西班牙海鮮飯,也就是先炒香海鮮料,再放入高湯及天使細麵一起拌炒熟軟,最後再放入烤箱烤出香氣,可直接吃原味,亦可拌白醬提味食用。

阿根廷黃金迷你餡餃/1個20元▲採用現的餅皮,現點現做,風味外酥脆而內軟潤。攝影  鄭夙玲

阿根廷黃金迷你餡餃則是中南美常見的食物,做法是用餅皮包裹雞絞肉、起司或番茄等不同餡料,再入烤箱將餅皮烤得金黃酥脆,「在阿根廷當地有炸的及烤的兩種。」不過游鈺真覺得炸的太油膩,因此只賣烤的,風味一樣很香脆。

★布宜諾比薩/台中市美村路1段206號/04-23028083/11:00~22:00

 

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(以上內容參考引用 中國時報樂活版/記者  鄭夙玲http://life.chinatimes.com/2009Cti/Channel/Life/life-article/0,5047,100313+112009082900095,00.html,對於引用有不同意見或看法,歡迎與我們聯繫反應,我們將會立即處理或與您聯繫。聯絡信箱 editor@funhit.com.tw,樂活營養師感謝您的指教!)


 
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