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【優雅玩廚】英國大廚來你家烤肉?秋節的優雅就靠它

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中秋腳步越近,超市架上就有更多烤肉食材、用具在向你招手。不過一想到木炭、烤肉架和燒烤夾這些器具,大概用過這次就要.......<詳全文>

東京Banana系列之銀座草莓蛋糕讓我有愛

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我承認,曾經,只要一聽到「東京Banana」這幾個字就會發出少女的尖聲怪叫!但隨著東京Banana推出了豹紋、貓紋、長頸鹿紋.......<詳全文>

2016香港航空扭蛋路跑 地表上最期待的5K趣味賽事!

每場扭出15張台北香港來回機票及旅遊基金新台幣21萬 航海王扭蛋、迪士尼扭蛋、神奇寶貝扭蛋全新登場 即日起開放報.......<詳全文>

五星美食快遞 / 2008.10.12

工商時報

【姚舜】

極黑牛饗宴,就在美麗信酒店
美麗信花園酒店青庭花園餐廳即日起至月底止推出「極黑牛饗宴」,採用U.S.Prime等級的美國極黑牛,製成16盎司牛排,提供嗜肉食饕絕佳美味享受。

西元2世紀期間,由黑牛與乳牛交配後的品種,被人類由中國內陸遷移至日本,在日本開啟了全新的里程碑,最後在日本神戶地區經過數百年的品種改進,成就世界聞名的和牛濃郁風味和極嫩口感。而出產於美國愛達荷州蛇河農場﹙Snake River Farms﹚的美國極黑牛正是源自這日本的古老品種。蛇河農場將第一的黑色日本和牛與最頂級的美國黑安格斯牛進行跨品種繁殖,生產出最卓越的美國「極黑牛」。

美國極黑牛以全天然養殖方式,讓牛隻食用最天然的大麥、金黃小麥草、苜蓿草以及愛達荷州的馬鈴薯,並且不在食用飼料裡添加任何動物成長促進激素或動物副產品,以最緩慢、最自然的速度成長,養成足足多出4倍的時間,也因此能夠生產出最濃郁鮮嫩且多汁的牛肉,風味令人難忘。

「極黑牛饗宴」套餐是由16盎司美國冷藏和牛肋眼,搭配6選2的開胃菜或湯品:「凱撒沙拉襯帕馬起士和脆培根」、「香草醃漬鴨肉沙拉襯紅莓甜醬」、「香烤蕃茄襯水牛乳酪沙拉」、「焗法式洋蔥湯」、「傳統義式蔬菜湯」及「英式牛尾蔬菜湯」等精彩佳餚、手工精緻盤飾點心與現煮咖啡或茶成套搭配,每套4,200元,活動洽詢及訂席電洽:﹙02﹚8772-8800分機2311。

國賓飯店繽紛蛋糕房,秋冬全新蛋糕上市
台北國賓飯店繽紛蛋糕房Le Bouquet秋冬甜點全新上市,主廚簡純榮融合東西方食材大膽玩新花樣,共推出風味各領風騷的7款甜點、4款麵包,每一款皆融入Le Bouquet的大膽思維。甜點部分包含了以咖啡搭配橘子的「咖啡香橘」、抹茶及薄荷元素入餡的「抹茶紅豆乳酪」、「薄荷紅莓」;還有以塔的創意做法替代慕斯蛋糕口感的「義式提拉蜜斯塔」(上圖)、舒芙蕾口感的「香料巧克力」;另外亦有充滿檸檬清新香氣的「杏仁檸檬布丁」、「白巧檸檬」。

新款麵包則包括了以紫米入餡標榜養生的「黑色交響曲」;以德國純麥黑啤酒加上台東洛神花的「黑啤酒洛神花」;還有台灣黑糖融入法國開心果、肉桂粉等食材的「法式香頌」;台灣香蕉結合義大利橘皮口感的「香蕉巧克力」。洽詢電話:(02)2100-2100 ext.2856


 
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