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福容飯店推美國美食節 / 2009.07.10

工商時報

福容大飯店與美國肉類出口協會(U.S. Meat Export Federation)合作,暑假期間結合連鎖桃園、中壢、林口、台北、淡水、三鶯六店,自7月1日至8月底舉辦以美國牛肉料理為主的「美國美食節」。


福容指出,採用牧草飼養的美國牛,肉質兼具油花勻稱與多汁口感,「美國美食節」結合主廚拿手料理,並運用飯店當地農特產品,如桃園復興鄉蕈菇、中壢客家風味、石門烏龍茶、三峽綠竹筍等,研發美味新菜餚,其中台北店更將江浙名菜「東坡肉」,改以美國牛肉藉此突破傳統名菜框架賦予新風貌,創新料理用心頗值嘉許。

福容桃園店於美國美食節主推套餐系列,特選復興鄉蕈菇為牛肉佐料,點選套餐加贈美國加州紅酒1杯。中壢店運用當地傳統客家料理食材結合美國牛肉,創新味美料理「雪柿燉牛腱」、「梅干牛肉丸」等。

此外,全新登場的林口福容,主推碳烤菲力套餐,點選套餐亦加贈美國加州紅酒1杯。台北福容田園餐廳的半自助式午餐,餐檯大量採用美國牛肉為食材,午餐點選主菜也加贈美國加州紅酒1杯。

另外,淡水福容還應用日式茶泡飯料理手藝,結合石門特產高山烏龍茶佐味川燙過的切片牛肉。三鶯店將三峽著名特產綠竹筍融入,主廚輔以美國牛小排結合綠竹筍,清新口味令人口齒留香。

 


 
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