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視覺系便當 先賞味 / 2009.07.07

中國時報

景氣不好,包括台隆手創館、Afternoon Tea、MUJI、PLAZA都發現便當或是食物保存盒的銷量大幅成長,顯示越來越多人選擇自己帶便當。

台隆手創館副理翁振益說,今年年初開始,便當盒銷量明顯上升,上半年粗估將是去年同期的2倍以上。比較特別的是,傳統的不鏽鋼便當銷售持平,竄起的是日本進口的造型便當、食物保鮮盒,周邊便當配件銷量也跟著帶動起來。

Afternoon Tea公關蔡宜穎觀察,便當盒除了外型好看之外,也要多功能又好攜帶,尤其附筷子的便當賣得特別好。傳統大便當很難塞進袋子,帶起來很也難看,長型便當盒就很方便放在女生包包裡,也成為熱銷品。雙層收納的便當盒也很熱門,可將主食和菜分開來放。

由於國人習慣吃熱便當,在購買便當盒要注意適不適合加熱,可微波的都會在產品背後註明最高溫度,使用前要先認明。另外,多數便當上蓋都有圖案,業者建議不要一起放進微波爐,最好搭配專用的微波蓋為宜。

便當行銷 拉抬暑假業績
便當盒現在也成為廠商品牌行銷的好工具,7-ELEVEN頭牌代言人物OPEN小將,今年首度為自家御便當代言,推出造型便當;Mister Donut看到LOHAS風潮以及宅經濟發酵,再加上暑假到來,大家走出戶外野餐,因而推出吉點送「波堤獅與好友餐盒」,拉抬暑假業績。 
OPEN小將夏日餐盒組上蓋透明,限量供應適合冷食的壽司便當
 小飯糰 取悅小朋友
想製作一個好吃的便當,外觀當然最重要,除了配色之外,還有些小道具可以為便當加分,尤其是做給小朋友的便當,一個個的小飯糰裡面可以偷偷夾些小朋友挑嘴的菜,讓他們仍吸收得到好營養。
可愛海苔打洞器,可在飯糰上做出各種表情
可愛配件 醬心獨具
要享受美食,如果需要搭配沾醬,當然是入口前才添加才是最為美味,相關的產品也有各式的選擇,有的做成魚或是醬油瓶的形狀,也有的做成可放入便當之中一起攜帶的功能。 

 ■便當製作達人Ming 
 Ming對餐點和生活雜貨相當有興趣,從去年Afternoon Tea開幕以來,就一直在TEAROOM服務,擔任餐點師傅。


 
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