北投32行館、春秋烏來等頂級溫泉會館都在慶周年，除了優惠套裝以外，還有更多經典重現。
「32行館」總經理畢嘉瑋說，由於32行館每半年就會調整一次晚餐菜單，午餐菜單甚至每個月都更換，5年來也累積出不少菜色，慶祝5周年的同時，除了回顧一路來的點滴，也讓創辦人邱明宏要求下的經典料理重現。
從上百道料理中，挑出20道做代表，被挑出來的菜色，很多都是第一年推出的菜色，主廚Jimmy說：「對那段時期的回憶最有感覺，看到當時的菜單，很多以前的畫面紛紛從腦海裡跳出。」
在Jimmy口中是「與32行館結緣」的冰鮮龍蝦及酪梨沙拉佐25年頂級義大利醋，在畢嘉瑋口中，則是決定Jimmy命運的華麗開胃菜，當初就是這道菜，讓Jimmy從至少20位的主廚中脫穎而出，獲選為32行館的主廚。
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原本想採用的是口感更緊實的澳洲岩龍蝦，但陰錯陽差用了波士頓龍蝦，Jimmy遵循古法以海鮮高湯蒸煮，保留龍蝦的鮮甜度，為了抓到蒸煮的黃金時間，只採用600g重的龍蝦，為年過半百、講求養生的邱明宏量身打造，底襯的是滋味清爽口感卻綿密的酪梨沙拉。
這道別具意義的菜色，在32行館工作的員工，無人不知，但這次回顧才發現，竟然從來沒有出現在菜單上過，畢嘉瑋笑著說：「因為以前只會出現在老闆的私人宴客菜單上。」
■經典料理 食材會升級
不過雖然是經典料理重現，Jimmy也坦承，有些東西不一樣了，美國犢牛變成法國犢牛，澎湖現流的青衣進階到活的野生青衣，從普通干貝、生食干貝，到現在北海道的活干貝，食材精選的程度只要上一層樓，就很難回頭。
經典料理重現午間套餐有1880元和2800元等選擇，晚間套餐則是4600元到5800元不等，另有包含兩天一夜住宿、晚餐2客、翌日早餐2客和SPA經典療程的套裝行程，價格22000元起跳。