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ㄉㄨㄞ ㄉㄨㄞ蛋包飯 來自日本橫濱的美味 / 2009.06.15

大台灣旅遊網TTNews

說到蛋包飯,大部分的人都會想到是日本人最愛吃的料理之一,簡單的蛋皮配上調味炒飯、淋上醬汁,就成了簡單樸實的幸福美味。

位於師大商圈內有一間橫濱蛋包飯,是由一對夫妻所經營,自女兒嫁到日本後,這對夫婦親自到日本與在橫濱經營有六十年之久的老牌子center grill親家學習如何做好美味的蛋包飯,將日本蛋包飯的美味與日本文化的敬業精神帶回台灣。
鮮嫩多汁的雞腿蛋包飯,滑順的口感令人忍不住一口接一口
其招牌雞腿蛋包飯從醬汁、選米、蛋皮的比例到附餐雞腿,橫濱蛋包飯都相當講究。橫濱蛋包飯是採用日本進口的雪印奶油與優質芥花油調和蛋的比例製作而成,在平底鍋上煎出外層金黃色、香嫩QQ的蛋皮,厚度恰到好處,在熱鍋上翻面還可以看到蛋皮ㄉㄨㄞ ㄉㄨㄞ的在跳舞呢!

另外,加入水果醋、番茄醬、洋蔥、西芹菜、紅蘿蔔、大骨湯等多種食材長時間熬煮的醬汁,淋在嚴選關山米的蛋包飯上,滑順的口感配上熱騰騰現烤出來外酥內軟鮮嫩多汁的雞腿,讓人忍不住食指大動,一口接一口!

橫濱蛋包飯老闆王先生表示,蛋包飯雖然看似簡單樸實,但嚴選優質新鮮的食材是最重要的關鍵。由於價位在一百元以內,附近的學生都喜歡來此品嘗物超所值的美味料理!

 

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