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《高雄新開店》阿智喝茶 酸甜嘟嘟好 / 2009.06.06

中國時報

三民市場超人氣茶飲店「阿智喝茶」,最近在北高雄開設新店,除了招牌的酸梅奶凍,阿智還開發不少新飲品,與眾不同的全新口味,讓阿智得以在競爭激烈的南部茶飲市場上屹立不搖。

酸梅奶凍/大杯40元、中杯30元▲香濃的奶茶搭配酸甜Q彈的梅凍,滋味和口感不遜珍珠奶茶早在泡沫紅茶還未風行的民國66年,阿智的媽媽就在三民市場賣涼水,家傳酸梅湯和現沖冰咖啡為當時的主力商品,由於口味香醇,生意逐漸上軌道。阿智接手後,除了開發各式紅茶、綠茶、奶茶、普洱茶、烏龍茶,更將家傳酸梅湯製成梅凍,並摻入奶茶裡,除了讓奶茶多了酸甜味,還可吃到彈牙的梅凍,就連知名泡沫茶飲店的珍珠奶茶也相形失色。

阿智表示,他們的梅凍不同於一般香料做成的梅子凍,5種梅子去籽碾碎後,加入中藥配方和冰糖,以小火慢熬4小時,然後再加入蒟蒻粉結成梅凍。「用蒟蒻製成的梅凍,比洋菜還Q,在嘴裡會有ㄉㄨㄞ、ㄉㄨㄞ的口感。」阿智說。

在三民市場小有名氣的阿智喝茶,朝北高雄擴點之餘,還趁勢推出新飲品,其中的酸梅金桔檸檬,是阿智歷經多次試驗,終於調配出金桔、檸檬和酸梅湯的完美比例,喝過的人無不豎起大拇指。

酸梅桂花茶是我的最愛,坊間賣的酸梅茶,美其名叫酸梅茶,其實並不含茶,但阿智的酸梅桂花茶真的是用高山茶和桂花沖泡,香醇潤喉的酸梅湯因茶香的加持,絕佳口感令人激賞。

★阿智喝茶/高雄市重愛路11號/07-3410378/09:30~23:00


 
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