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貴貴的飯店粽? / 2009.05.25

中國時報

2009年中國時報飯店粽評比出爐,今年不給名次,而是單項評比,讓消費者做為最佳選購指南。

參與評比的飯店,包括:晶華、神旺、遠東、喜來登、六福皇宮、喜來登、西華、君悅、華泰王子、國賓、福華、亞都麗緻、台北花園等13家總計46款粽,從中吃出9款推薦好粽。

■哇!好一幅四季圖 最佳創意
華泰四季粽/每粒80元約144g
華泰飯店以春夏秋冬變主題,成功幻化四季的繽紛色彩,春是櫻花蝦粽,夏是紅麴養生粽,表面綴上白果、蓮子的淡雅風貌;秋是金瓜品粽,橙黃的南瓜上有青綠的南瓜子櫛比鱗次,冬為XO醬三味粽,以綠豆沙平衡XO醬的鹹辣。

■送人最有面子 最佳禮盒 
 君悅御品鮑魚粽禮盒/2入1180元每顆212g
唯一採木盒包裝,方形的君悅御品鮑魚粽禮盒在傳統中帶有現代感,掀開盒蓋,上下兩層恰好各容一個四方小粽棲身,包裝十分精美;配料也頂級,瑤柱加鮑魚,但味道略遜包裝一籌。

 ■自己吃最划算 料好實在
晶華滿漢粽/280元196g
長4公分、寬3公分的鮑魚,2顆直徑超過3公分的大栗子,2塊大黑豬肉,還有杏鮑菇、干貝、蓮子等扎扎實實的好料,搭配帶有粽葉香氣的米飯,每一口都滿足。

■最佳甜粽
亞都芙蓉紅豆粽/85元188g
綿密的紅豆沙和米飯的滋味完全融合,淡淡糖香恰到好處,香甜而不膩的豆沙細滑柔順、入口即化,令人感動。
最佳甜粽 亞都芙蓉紅豆粽
■呷素的尚甲意 最佳素粽
台北花園羅漢五穀素粽/85元190g
以五穀米的養生概念為基底,搭配香菇、豆干、素火腿、菜脯、筍丁等素食餡料,調味清爽,讓食材原始風味完整呈現,口感也很豐富。

■天下第一好飯 最佳糯米
神旺新潮式香粽/130元190g鴛鴦紫米粽/130元214g  不管粽子裡包的五花肉還是紅豆沙,都無法轉移神旺粽裡最突出的糯米飯,包括新潮式香粽裡吸飽了潮品集40年老滷汁,或是鴛鴦紫米粽裡咬下去會剝滋剝滋作響的紫米,香氣隨之迸發,鹹甜共治,滋味鮮美。 

 ■好棒的大包袱 最佳裹蒸粽
福華紫米八寶裹蒸粽/380元770g
打開層層粽葉,好料滿滿,燒鴨、干貝、蛋黃的滋味滲入米飯之中,還有入口即化的綠豆仁,融合成豐富好味道。比較別人家裹蒸粽的重量與價格,福華的裹蒸粽堪稱經濟實惠。

■好美的一塊肉 最佳五花肉
西華人蔘東坡肉粽/185元192g
不但拿新鮮人蔘來滷肉,還用紅米增添色澤,整塊五花肉肥瘦均衡、香滑鬆軟、甜鹹均衡,無論口感或香氣均高人一等。

■好一股貴氣逼人 豪華好味
西華松露鴨肝鮑魚粽/385元240g
黑松露醬無所不在,香氣迷人;重達14g的鴨肝和16g的半粒鮑魚展現誠意,頂級食材給的大方,但也減損配角北菇的肥厚,儘管食材西式,卻保留中國風味,惟進口鴨肝實在太肥膩啦!


 
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