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台中新餐廳-半島鐵盒點心 正港哦 / 2009.04.28

中國時報

五星級飯店殺很大,平價小餐廳也不甘勢弱,新開幕的「半島鐵盒」港式餐廳,不但單點全面打8折,平日期間包括蟹黃燒賣、鹹水餃、叉燒包、花枝餅、芝麻球等港式手工點心也全以半價(30元)供應。

五星飯店主廚 手藝佳
半島鐵盒是由昔日知名的茶晏廚藝團隊所經營,主廚黃國華曾任職五星級飯店,也曾在日本知名飯店工作過,他的港式點心標榜純手工製做,從擀皮、拌料、包餡全不假他人之手,許多香港客人吃了這裡的手工點心都直呼「道地」!殊不知有30廚藝經驗的黃主廚可是正港的香港人。

上湯焗草蝦/220元用高湯燴煮酥炸的草蝦,有五星級飯店料理水準
除港式點心,黃主廚的熱炒與煲仔飯也是五星級水準。像是上湯焗草蝦,將大尾草蝦裹薄粉酥炸出香氣後,再以雞骨與大骨熬煮的高湯焗入味,可嘗到蝦肉鮮Q彈牙的濃郁滋味。 

 ■煲湯甜點免費 賺到了
另一道嘟嘟滑雞煲則用醃漬的雞腿肉加豬肝以港式蠔油煲入味,雞肉軟Q帶嫩,味道濃香不鹹膩,非常適合下飯。


黃主廚表示,這些料理以前在「茶晏」至少要賣3、4百元,如今因應不景氣,不但價格走向平民風,隨餐還免費送煲湯及甜點,真的殺很大。

★半島鐵盒/台中市大墩12街157號/04-23202583/11:30~15:00和17:00~21:00


 
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