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【優雅玩廚】愛吃水果又怕壞,一招讓妳享用久久

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一見「酵母」就買來喝的台啤小麥啤酒

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Bübchen ®貝臣®回歸法國高德美公司原廠經營 55年經典傳承 嬰幼兒的護膚專家 專業打造嬰幼兒專屬「Baby SPA五感療程」

擁有近35年專業皮膚研究經驗,並於台灣市場經營專業醫學美容產品多年的法國高德美公司 (以下簡稱高德美) 為提供台灣.......<詳全文>

台中新菜色-平價和食 裡外兼顧 / 2009.04.23

中國時報

精緻套餐 388元+10%除了有法式羊小排,另有生魚片、沙拉等6道配菜,是店內最受歡迎的套餐。119元的日式商業午餐能有什麼好料?除了主菜、沙拉、前菜、小菜、吸物一應俱全,「最重要的是現流鮸魚現點現做,口味還可以挑選!」喔依喜日本料理主廚陳慶安說,這新鮮魚貨可是他在凌晨3點親自去漁市場採買的呢!

位於台中南屯區的「喔依喜日本料理」,因為鄰近環中市場,現流新鮮魚貨成了店裡一大特色,「我親自去漁市場批貨,可以省下2、3成價差,回饋給客人。」陳慶安說,這一季新推出的夏日鮮魚套餐,主打現流新鮮鮸魚,並有樹子蒸、鐵板香煎、與西京味噌燒3種口味可以任選。

「鮸魚清蒸後的口感像鱈魚,做成味噌夏日鮮魚套餐 119元+10% 有4道配菜及3道不同料理手法的鮸魚可以挑選。燒時又有點像土魠魚。」陳主廚說,鮸魚肉質鮮嫩,搭配特級草蝦一起以蒲葉燒方式料理,呈現的又是另一種特殊風味,幾乎吃過的客人都讚譽有加。「我也用蒲葉燒方式烹煮美國安格斯牛小排,口感很鮮嫩!」陳慶安說,這道料理一般高級餐廳動輒5、6百元起跳,在這裡卻只賣360元。

不過店裡最物超所值的還是388元精緻套餐,菜色包括了主廚沙拉、生魚片、清蒸海鱸魚、牛蒡炸鮮蝦、法式羊小排、壽司捲、日式土瓶蒸與甜點,因為貨真價實,很多客人請客就專挑這一套,既有面子又顧得了裡子,畢竟在不景氣年代,省錢才是王道嘛!


 
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