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亞緻大飯店型男新主廚 開啟全新美食進化論 / 2009.04.17

NOWnews

來自加拿大的亞緻大飯店Hotel One新任外籍主廚Nicholas,不但是個型男,而且年輕又有實力,他發揮無限的想像力及創意,開啟全新的美食進化論,打破傳統美食疆界,融合法國、西班牙、義大利等歐陸料理之精髓, 大量運用當季最新鮮食材,賦予每道佳餚傳統卻又饒富創意的新生命。
來自加拿大的亞緻大飯店Hotel One新任外籍主廚Nicholas,不但是個型男,而且年輕又有實力,他發揮無限的想像力及創意,開啟全新的美食進化論
新任外籍主廚Nicholas在烹飪美食這條道路上,經歷多國的文化洗禮,為了開拓不一樣的視野,他曾任職於溫哥華的一家墨西哥餐廳,接著進入一家頗富盛名的義大利精緻餐廳擔任行政副主廚,期間曾前往義大利鑽研義式廚藝,他的足跡也曾踏過西班牙、澳門、法國與美國紐約著名高級法式餐聽Le Cirqve。並參加多次廚藝比賽且表現優異,他曾參加由加拿大CPMA所舉辦的〔黑箱廚藝競賽〕,需將從黑箱中抽到的食材,快速的組合變化做出誘人的料理,除了考驗烹飪的基本功夫,更考驗廚師臨場的創意與機智。他也參與廚師團隊,代表加拿大到瑞士參加國際性的廚藝比賽。在這兩次比賽獲得金牌,肯定了他在烹飪上的實力,也因此引起加拿大當地餐飲協會的注意,將他列為加拿大餐飲協會專業出版刊物的推薦廚師。這些經歷讓他更能充分融合不同國界、不同領域的料理精華,激發其更多的創意,對美食佳餚有更豐富的詮釋。

Nicholas將為台中地區帶來一系列食尚經典的異國饗宴,以不同國家為主題,展現其精湛廚藝,巧妙的將各國經典食材,以創新的手法完美和諧的呈現,五月份推出墨西哥風味佳餚,首先登場菜色包含有:墨西哥辣味雞肉捲襯豆泥、爐烤嫩豚紅薯佐巧克力醬汁及酥炸芒果鮮蝦捲附酪梨酸奶等,六月份緊接登場的是希臘美食饗宴,強調健康養生的觀念,主廚推薦主菜有香烤柑橘橄欖油鱸魚、燒烤檸香嫩雞襯口袋麵包及酥炸墨魚漬章魚襯優格鮮瓜等。

另外,為讓大家更近距離接近主廚的美味料理,自六月起特別推出『型男主廚來上菜』料理課程,集結飯店新任外籍主廚Nicholas及各餐廳主廚們的私房食譜,現場示範烹飪及介紹各種料理中所使用的食材香料,了解各式料理精髓,讓您輕鬆學得一手好菜。課程報名費每位550元,名額有限,額滿為止。五月底前預約料理課程之貴賓,還有機會得到電影首映券;憑威秀影城電影票票根預約料理課程之貴賓可享優待價每位450。

 

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(以上內容參考引用   NOWnews http://www.nownews.com/2009/04/16/11464-2437977.htm,對於引用有不同意見或看法,歡迎與我們聯繫反應,我們將會立即處理或與您聯繫。聯絡信箱 editor@funhit.com.tw,樂活營養師感謝您的指教!)


 
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