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義式辦桌蓋高尚 黑盤半價超瘋狂 / 2009.04.17

卡優新聞網

當客人大聲地說出:「這盤子好髒!」時,老闆黃竹民(Jeremy)卻嬉皮笑臉地講:「恭喜你!」而旁邊吃飯的人,卻共同發出一聲低嘆:「唉!那個小黑盤怎麼不拿來這桌,真是氣死人了。」

Jeremy
笑笑說:「講起來很瘋狂,可是客人們卻常常在猜,什麼時候小黑盤能送出來。因為拿到的人,不管吃的是套餐還是簡餐,只要說盤子很髒,就可以半價優待呢!」

話說從台大昆蟲畢業的Jeremy
,自大學時展開餐廳打工的生涯後,就深深覺得,餐飲業還真是好玩,甚至比當家教還有魅力。於是畢業後放下蟲蟲世界,改念觀光研究所,專門研究餐飲經營。

而不只是這樣,愛玩點子的他,還在店裡辦過:「我以為奧瑞岡是高級西餐廳之夜」的活動。作法是上門的客人,只要把到高檔餐廳要穿的上流服飾穿到這裡(當然,睫毛要不要染藍、或塗橘色口紅,就隨便你了)
,就算嘉賓。

可是當天鋪的卻是塑膠桌布,還以喝冬瓜茶、綠豆湯作為甜品。讓參與的客人們,不只充滿了笑點,同時還能藉此過足角色扮演的癮頭。

針對這點,Jeremy
解釋:「誰說做行銷,一定得經費?但沒錢有沒錢的玩法,大家一樣很高興!」沒錯,這種獨特的網路行銷法,因為與外場活動結合得恰到好處,所以客人們都深感有趣又不商業化,進而對店家產生不少向心力。

而除了好玩之外,其實好吃也是奧瑞岡的重點。像這裡雖然以義大利麵為主,但有些配方,卻道地來自異國,並非別家吃得到。如雞肉檸檬奶油貝殼麵,就是以檸檬、奶油為基底,再搭配風味十足的炸雞,所做成的料理。

只見甫一上桌,清新香氣便瞬忽湧現。當時本想,這一大盤(沒錯,這裡的麵跟附餐,素以份量著稱),誰吃得完哪!誰知只吃了一口,便能順著檸檬芬芳從容大嚼,一掃而光。且在品嚐過後,腸胃也不致於膩滯。難怪總是顧客滿滿,甚至把這裡當做是自家的Dining Room


回首前塵,雖然曾因堅持做餐飲業,讓親友跟父母無法諒解。但透過近十年的磨練,卻成功打造出一間饕客口中的名店。無怪乎,Jeremy依舊充滿活力地說:「熱、累、忙算什麼?只要喜歡自己的工作,就能得到真正的快樂跟成就感!」(Oregano奧瑞岡義式餐廳 北市四維路96 27542324)

 

 

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(以上內容參考引用  卡優新聞網 http://www.cardu.com.tw/news/detail.htm?nt_pk=22&ns_pk=6547,對於引用有不同意見或看法,歡迎與我們聯繫反應,我們將會立即處理或與您聯繫。聯絡信箱 editor@funhit.com.tw,樂活營養師感謝您的指教!)


 
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