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詩特莉推輕食 姐妹愛喲 / 2009.04.10

中國時報

由美國賓州知名手工餅乾品牌「詩特莉」所經營的咖啡館,三月進駐高雄太平洋SOGO百貨2樓,由日籍女主廚設計菜單,主攻都會女性喜愛的義大利麵飯,以及各式輕食。
主廚五十野原子以女性觀點設計菜單,抓住都會女性的味蕾
■日籍女主廚 主打少油少鹽
「為了配合公司多角化經營,而設立的複合式餐廳,太平洋SOGO是高雄第一個點。」日籍女主廚五十野原子,以帶有日本腔調、又不甚輪轉的國語說,菜單上的餐點,都經過特別設計,走的是少油、少鹽的健康路線。

環顧四周,我發現詩特莉咖啡的環境跟賣餅乾的美式鄉村風格不同,它以白色來呈現都會時尚的氛圍,空間明朗潔淨,給人恬靜舒適的感受,唯一還能和鄉村風沾上邊的,大概就只剩下原木桌椅。

■義大利麵飯 簡單烹調美味
義大利麵和飯類是詩特莉咖啡主打的兩項熱食,「我們希望用簡單的烹調方式,呈現出食材的美味。」五十野原子以點菜率頗高的海鮮番茄義大利麵為例,醬汁除了番茄醬,還用到用干貝、透抽、蝦及海螺製成的海鮮醬,經慢火熬煮,帶出酸中帶甜的討喜味道,由於食材夠新鮮,幾乎不用其他調味,即可嘗出美味。

■配菜很精緻 份量不多不少 下午茶組合240元下午2點到5點時段可以任選一款飲料和甜點
另一道人氣餐金黃炸雞排咖哩飯,澆淋的咖哩用多種蔬菜熬製而成,濃郁香甜,沒有一般咖哩的辛辣味,配上外酥內嫩的黃金雞排,更豐富了整體口感的層次。

值得一提的是,每道餐點份量都控制恰到好處,配菜精緻細膩,不會讓人有吃粗飽的感覺,店裡還供應咖啡、沙拉、蛋糕、三明治及詩特莉引以為傲的手工餅乾,菜單規畫設計果然是針對都會女性而來。

     ■INDEX:

     ★詩特莉咖啡/高雄市三多三路217號2樓/07-3381000轉7817/11:00- 21:30


 
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