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【優雅玩廚】英國大廚來你家烤肉?秋節的優雅就靠它

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東京Banana系列之銀座草莓蛋糕讓我有愛

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2016香港航空扭蛋路跑 地表上最期待的5K趣味賽事!

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《海鮮餐廳》橋底辣蟹 蒜香辣勾客 遠近馳名 / 2009.03.29

中國時報

「橋底辣蟹」開業20多年,不管是外地或本地人,都喜歡店裡的招牌--「避風塘辣蟹」的狠辣勁兒,它的蒜香辣,遠遠就聞得到,很自然就被勾引入店、品嘗,進而吮指回味。

橋底辣蟹勾引來客的撇步就是強調螃蟹是現撈活殺,主廚再以干貝、蒜末、辣椒乾、大地魚、草果等數10種香料一同爆炒,再由客人挑選辣度,做出完美的辣味ENDING,蟹肉外鹹香內酥軟,蒜辣香料辣而不麻,光這一道菜,就可配上兩碗飯。

另一個鎮店之寶是「椒鹽瀨尿蝦」,在水箱裡的尿蝦皇身長多半超過1尺,活跳跳,生猛極了。


 
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