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【優雅玩廚】愛吃水果又怕壞,一招讓妳享用久久

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一見「酵母」就買來喝的台啤小麥啤酒

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Bübchen ®貝臣®回歸法國高德美公司原廠經營 55年經典傳承 嬰幼兒的護膚專家 專業打造嬰幼兒專屬「Baby SPA五感療程」

擁有近35年專業皮膚研究經驗,並於台灣市場經營專業醫學美容產品多年的法國高德美公司 (以下簡稱高德美) 為提供台灣.......<詳全文>

《第2香》無毒香 鹿窯香菇 天然好滋味 / 2009.03.15

中國時報

六年三班畢業於中央大學機械系的陳威方,本來在竹科當工程師,因為嚮往山中生活,他決定當起農夫種香菇,從菇纇的太空包製作與學習管理開始做起,陳威方搖頭:「剛開始不敢進香菇園,因為園區充滿藥味,一進去,有快中毒的感覺。」

因此,陳威方的鹿窯香菇園,採全無農藥的栽培,初期損失慘重,後來在園區裡的人面蜘蛛、青蛙、蓋斑鬥魚、艾草、獨腳仙和鍬形蟲等大自然食物鏈幫忙下,病蟲消失,無毒香菇成功的站了起來。

香菇是秤重賣,別人烘培香菇只要18小時,他卻要烘上30小時,達到95﹪乾燥度,讓香菇的香氣到達極限,這樣才能延長保存時間,陳威方表示:「我們家香菇的酥脆度,客人戲稱是會發出清脆聲的香菇餅乾。」由於香菇重量變輕,收益也相對減少,他卻甘之如飴。

陳威方種菇也研究菇餐,93年成立餐廳就不斷鑽研香菇菜色,至今已達20餘道,道道精采,喜歡吃飯的淋上香菇肉燥,酷愛嗆鼻刺激味的,香菇沙西米會讓你讚不絕口,陳威方得意地說:「不要以為香菇餐吃不飽,一不小心就吃撐了。」


 
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