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《台中新餐廳》熱炒+碳烤 來烏日乎ㄉㄚ啦 / 2009.03.14

中國時報

新成立的烏日啤酒觀光大街,位於台中縣政府「烏大龍」觀光列車的第一站,這裡集結了許多小吃店,其中以結合台式熱炒與自助碳烤的碳烤廣場最火紅,每到假日時就有許多人在此烤BBQ、吃串燒、喝啤酒,看起來好像一場盛大的露天烤肉派對。

■現串現賣 醬汁自調
「我們是採自助碳烤,自己涮醬、自己烤,比較有趣!」老闆說,店裡的串燒都是當天配送的新鮮蔬菜及肉品,每天現串現賣,絕不過夜冷凍,再加上烤肉醬汁也是自己特調的,口感新鮮,碳烤出來的風味老少咸宜。

很多人來這裡吃碳烤,一定要配一碗「老媽丸子飯」及一鍋「鴉片火鍋」。「老媽丸子飯是小時候媽媽常做肉丸子,讓我們配飯吃,很有古早味啦!」老闆說,肉丸子用絞肉加上蔭瓜蒸煮而成,帶有蔭瓜的甘鹹香,配上淋上滷汁的米飯,愈吃愈開胃,很多男客人一吃就是好幾碗。

■鴉片火鍋 一吃上癮
讓客人著迷的還有鴉片火鍋,其實也就是台式的砂鍋魚頭,不同的是,這裡用的魚頭不是鰱魚頭,而是圓鱈魚頭。「圓鱈魚頭沒有鰱魚頭的草腥味,而且肉質甜、彈度佳,很多客人就是衝著這魚頭來的!」老闆說,酥炸後的圓鱈魚頭配上大白菜、蛤蜊、玉米一起烹煮,湯頭很鮮甜,再加上少許沙茶醬提味,濃香微辣的口感讓很多人一吃就念念難忘。

★烏日啤酒碳烤廣場/台中縣烏日鄉光華街100號/04-23389009/平日16:00~凌晨1:00;假日10:00~凌晨1:00/周一公休

(飲酒過量 有礙健康)


 
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