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《不可不吃》藍色海遇 恆春三寶飄香 / 2009.03.08

中國時報

「藍色海遇」是恆春鎮很有FU的一間餐廳,地中海式的建築,一走進餐廳,涼爽、輕鬆、愉悅的氣氛襲來。其實這裡本來是個廢墟,都虧老闆林玉秋的美學與巧手改造才有今日美麗的外型。

店裡人氣最旺的伴手禮是公認的「恆春三寶」溫泉鬆餅、海霧茶餅、洋蔥餅等手工餅乾,其中使用恆春溫泉蛋、四重溪紅仁鴨蛋、林鳳營牛奶、澳洲安佳奶油、日本小麥。

粉等材料手工製成的溫泉鬆餅口感最特別,入口即化,香甜不膩,是林玉秋研發多年才完成,也是得獎作品,已開放DIY教學。

另外藍色海遇的香草牛奶火鍋採用洋蔥、蔬菜、雞骨頭和林鳳營鮮乳熬製而成,不添加味精,每天用木柴熬煮高湯5小時以上才能把湯端上桌,另外洋蔥椒鹽雞、醋製洋蔥、芒果醬沙拉都很受歡迎。


 
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