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【優雅玩廚】愛吃水果又怕壞,一招讓妳享用久久

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近期食安問題層出不窮,以前陣子的地溝油來說,許多專家都紛紛建議按照「蔬果579」原則,於一日內攝取多樣的蔬菜、水果.......<詳全文>

一見「酵母」就買來喝的台啤小麥啤酒

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前幾天與老媽爬完山後,拖著疲累的身軀到賣場採購水果。進去前才跟老媽說:「人家說很累的時候最容易花錢買平常不需要的.......<詳全文>

Bübchen ®貝臣®回歸法國高德美公司原廠經營 55年經典傳承 嬰幼兒的護膚專家 專業打造嬰幼兒專屬「Baby SPA五感療程」

擁有近35年專業皮膚研究經驗,並於台灣市場經營專業醫學美容產品多年的法國高德美公司 (以下簡稱高德美) 為提供台灣.......<詳全文>

食材頂級 歐洲田園味 / 2009.03.03

中國時報

君士坦丁堡的歐式料理,試圖創造自己的風格。座落在碧湖斜側上方的君士坦丁堡,正對著合歡連綿山脈,清晨坐在房間陽台即可觀賞陽光由左側山峰慢慢爬上山頭,群峰由黝黑漸次明亮,繚繞的雲霧在陽光普照前始終徘徊不去,畫面如夢似幻;蜿蜒坡間的庭園,嫣紅的落羽松、桃紅的山櫻花和八重櫻、玫瑰,以及鮮黃的瑪格麗特花錯落映照,好像置身歐洲庭園。

主廚潘致豪說:「希望給客人有一種遠離都會、宛如在歐洲度假的自在感受」,因此不惜成本,食材都選最高級,如美國肋眼牛排和美國腓力,不然就是以本土具特色的食材,發揮創意做搭配,努力地在風味和視覺方面推陳出新,走出另一種境界。

潘主廚推薦鄉村烤雞腿,是將雞腿去骨,放入以西芹、紅蘿蔔、洋蔥等蔬菜調製的義式綜合香料中醃漬3天,再將雞腿乾煎至半熟,然後燻烤至熟。


 
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