搜尋:
搜尋
熱門: 熱量減肥老年人健康女性健康兒童健康上班族健康男性健康有機食品食品安全免疫力
 
大師首選 食品營養標籤

【優雅玩廚】英國大廚來你家烤肉?秋節的優雅就靠它

【優雅玩廚】英國大廚來你家烤肉?秋節的優雅就靠它

中秋腳步越近,超市架上就有更多烤肉食材、用具在向你招手。不過一想到木炭、烤肉架和燒烤夾這些器具,大概用過這次就要.......<詳全文>

反式脂肪踢一邊!四重美味的宇治抹茶巧克力

反式脂肪踢一邊!四重美味的宇治抹茶巧克力

大家有看過電影「甜蜜殺機」嗎?看完這部電影就著魔的想吃巧克力,而且是片磚的那種,大口咬下咖滋咖滋、回味無窮,真的.......<詳全文>

Bübchen ®貝臣®回歸法國高德美公司原廠經營 55年經典傳承 嬰幼兒的護膚專家 專業打造嬰幼兒專屬「Baby SPA五感療程」

擁有近35年專業皮膚研究經驗,並於台灣市場經營專業醫學美容產品多年的法國高德美公司 (以下簡稱高德美) 為提供台灣.......<詳全文>

葡國菜 這一味好深澳 / 2009.02.16

中國時報:王瑞瑤

 

從澳門來台灣發展星途的杜俊偉,找媽媽Almerinda一起在台灣賣起澳門葡國菜。■鄧博仁/攝影神情有幾分近似已逝港星張國榮,上周剛晉級超偶三36強的杜俊偉(阿飛),兩年前從澳門來台灣發展星途,如今漸露曙光,他媽媽Almerinda發現台北找不到家鄉菜可吃,於是去年8月在天母開了一家澳門葡萄牙餐廳「OGALO澳口卡嘮」,杜俊偉說:「葡萄牙菜一定要『澳門化』才會好吃!」

堅持食材進口 母子好用心
店名OGALO取自葡萄牙文的公雞(GALLO),牠是葡萄牙的代表。擁有75%葡萄牙血統的Almerinda,將深邃的眼神、微翹的鼻子、性感的薄唇,以及她父母在澳門開餐廳的料理手藝,全都傳給兒子,OGALO充滿了媽媽的愛。

焗葡國雞 260元+10% 大量椰粉與椰奶,還有色澤金黃的薑黃,不同於一般咖哩雞。■鄧博仁/攝影


開店半年,生意起伏不定,阿飛搬出許多從葡萄牙出口到澳門,再從澳門手提入關的馬介休(鱈魚乾)、橄欖油、香腸、啤酒等食材,強調這些全都是「坐飛機」來的。為什麼非要那麼麻煩不可?阿飛理直氣壯地說:因為是葡萄牙,台灣沒有。

阿飛母子的用心,台灣人並不「了」,因為澳門葡國菜從裡到外有如航海大冒險。馬介休球是澳門葡國招牌菜,阿飛說,別看這幾個炸馬鈴薯球,做起來挺費工的。

 


 
Copyright 2005- Funhit Marketing Co. 請尊重智慧財產權勿任意轉載違者依法必究.