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《東洋味》松屋和食 日式料理美而廉 / 2009.02.08

中國時報

【陳汶彬/雲林報導】

  走進「松屋洋風和食」,幽暗的用餐環境中,燈光最亮的黑色料理台最為醒目,除了顯現潔淨和食材的新鮮,也營造出高雅的氛圍。

  從學徒到路邊攤,老闆張超欽浸淫日本料理的時間逾20年,一直渴望能開一家日式料理店,去年7月終於如願以償。

  松屋和食有一組研發小組,4人時常一起激發靈感和創意,也讓餐廳每隔10天半個月就可以更換菜單,張超欽對於自家的料理水準很自豪,但價錢卻相對便宜,可以用價廉物美來形容。

  套餐從500至1200元不等,以日式的烹調技法結合法式簡約、時尚的擺盤技巧,視覺勾引味覺,令人不知不覺就胃口大開;再加上食材的新鮮,簡單的搭配醬汁,原味中吃得出豐厚的口感,特別是海鮮類,不少進口自日本的宮城縣生蠔、北海道碩大干貝,其他還有牡丹蝦、鰣魚、鯖魚、星鰻等,吃起來有意外的驚喜感。


 
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