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《北方味》京城麵館 美食人氣王 / 2009.02.08

中國時報

【陳汶彬/雲林報導】

  看起來靦腆害羞的老闆王嘉斌忙著端麵送蒸籠,如果不經介紹,一定會認為他是店理的伙計,難以想像才30出頭的他,開的這家麵食館竟然榮獲去年「斗六美食人氣王」的頭銜。

  看到菜單,除了強調餃皮和餅皮為純手工製作之外,還詳細載明鮮蝦燒賣、小籠湯包和手工水餃需等12分鐘,蔥油餅和手抓餅要等10分鐘,牛、豬肉餡餅要等15分鐘的提示,細心叮囑,證明這「人氣王」得來有理。

  店裡人氣指數第一的半筋半肉極品牛肉麵要價125元,但每片牛腱心肉的厚度有1公分,一碗麵的5塊牛肉足有8兩重的分量,吃起來鮮嫩、不柴不乾;而小籠湯包的皮薄餡多汁飽,牛肉捲大餅和蔥油餅的餅皮酥脆有嚼勁,蔥汁溢香,難怪每天門庭若市。


 
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