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燕窩送禮 精比價 辨真偽 市場價格混亂 品質差距也大 / 2009.01.21

中國時報

年節送禮旺季,燕窩價格卻很混亂,迪化街的印尼屋燕1斤4萬6000元起跳,但有業者表示,燕窩行情在去年底開始下跌,1斤零售價目前應在3萬8000元左右,消費者採購前最好認真比價,明辨真偽,才能送得體面又不傷荷包。

■批發、零售 價格不同調?

台灣最大燕窩批發的廣珍老闆娘許慧蘭表示,香港是全球燕窩最大交易中心,去年底至今燕窩價格走跌,影響整個亞洲市場,以印尼屋燕最高檔的燕盞為例,原本1斤零售價4萬2000至4萬5000元,如今已降至3萬8000元上下。

迪化街的商家表示,燕窩的進貨價格和去年不相上下。但許慧蘭指出,部分台灣批發商未忠實反映價格,消費者也往往不知情。

■真燕窩 有纖維感

余仁生協理沈曉紅也表示沒聽說燕窩價格下跌的消息,「只聽說越賣越貴」。對於價格差異,沈曉紅解釋,同樣是來自印尼的屋燕,也有等級差異,關鍵在「燕子生長的環境」,最上等的屋燕,在靠海的岩洞附近飼養,會比一般屋燕耐燉,味道更香滑,營養價值也高,一斤甚至上看9萬6000元。

在即食燕窩的標示上,許慧蘭指出,有的刻意縮小容量再壓低價格,有的純度低,消費者須明辨,真燕窩有纖維感,組織有如雲絮般,且色澤不均勻;現代科技則從粗蛋白與胺基酸的含量、螢光反應等,可辨別燕窩真偽,而廣珍的燕窩禮盒除了序號,還加蓋防偽指印。


 
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