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立川黃金蜆 聲名遠播 / 2008.09.02

工商時報 A13/保險專欄/中小企業人才養成專輯 蔡淑芬/台北報導

以產出黃金蜆聞名的花蓮壽豐鄉立川漁場,第二代蔡志峰學業完成回鄉後,有感於原有收購模式使養殖農擔負過大風險,於是自創品牌,民國85年即研發成功「黃金蜆」,製成蜆精以「綠川蜆精」為品牌上市銷售。後來更獲台糖及白蘭氏等企業肯定,成為黃金蜆特約養殖場。

蔡志峰說,「蜊仔」要養得飽滿,水質、菌種、土質、藻相都很重要,這都是生物科技領域。蔡志峰進一步補充,「立川漁場」真是得天獨厚,除天然水質外,東華大學就位於隔壁,使他們可以與東華大學創新育成中心合作,由該團隊協助相關研發及行銷概念,使「立川」可以藉由不斷研發而養出飽滿黃金蜆及獲得市場肯定。

「立川漁場」是由創辦人蔡有進在民國60年代從台灣西部移民花蓮時,駐足在花蓮壽豐墾殖的成果。蔡志峰講述父親成立漁場後,在養殖專業上不斷精益求精,把毫不起眼的「蜊仔」養得碩大飽滿,色澤金黃且味鮮美,立川黃金蜆因而聲名遠播,蔡有進也因此獲十大傑出農民的「神農獎」。

蔡志峰表示,「蜊仔」要養得好決定在土,土要好須有好菌種,菌種品質好不好決定在水相和藻相,而水相和藻相都是生物科技領域,尤其冬天因為行光合作用慢,「蜊仔」吃不飽,冬天的「蜊仔」要肥美一定得先解決冬天藻相問題。90年代開始與台糖合作之際,為讓立川黃金蜆可以品質保證,立川開始與經濟部中小企業補助之東華大學創新育成中心合作,該中心也提供學校相關資源,協助立川經營、行銷、研發。蔡志峰表示,東華大學創新育成中心專業經理人會媒合行銷學系、生物所之資源,協助立川漁場技術上之提升,並開設相關課程使當地養殖農可以有系統地學習相關專業知識。

蔡志峰說,東華大學創新育成中心時常與當地養殖農溝通,提供建議並舉行參訪行程和開辦專業課程,也因有東華大學創新育成中心輔助下,立川漁場走過艱辛創業期,並協助當地發展成「立川養殖區」及休閒農場的旅遊行程。現在,立川的每一件漁產也都有生產履歷,是許多飯店、主婦聯盟等機構指定採買的品種。


 
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