搜尋:
搜尋
熱門: 熱量減肥老年人健康女性健康兒童健康上班族健康男性健康有機食品食品安全免疫力
 
大師首選 食品營養標籤

【優雅玩廚】英國大廚來你家烤肉?秋節的優雅就靠它

【優雅玩廚】英國大廚來你家烤肉?秋節的優雅就靠它

中秋腳步越近,超市架上就有更多烤肉食材、用具在向你招手。不過一想到木炭、烤肉架和燒烤夾這些器具,大概用過這次就要.......<詳全文>

東京Banana系列之銀座草莓蛋糕讓我有愛

東京Banana系列之銀座草莓蛋糕讓我有愛

我承認,曾經,只要一聽到「東京Banana」這幾個字就會發出少女的尖聲怪叫!但隨著東京Banana推出了豹紋、貓紋、長頸鹿紋.......<詳全文>

2016香港航空扭蛋路跑 地表上最期待的5K趣味賽事!

每場扭出15張台北香港來回機票及旅遊基金新台幣21萬 航海王扭蛋、迪士尼扭蛋、神奇寶貝扭蛋全新登場 即日起開放報.......<詳全文>

立川黃金蜆 聲名遠播 / 2008.09.02

工商時報 A13/保險專欄/中小企業人才養成專輯 蔡淑芬/台北報導

以產出黃金蜆聞名的花蓮壽豐鄉立川漁場,第二代蔡志峰學業完成回鄉後,有感於原有收購模式使養殖農擔負過大風險,於是自創品牌,民國85年即研發成功「黃金蜆」,製成蜆精以「綠川蜆精」為品牌上市銷售。後來更獲台糖及白蘭氏等企業肯定,成為黃金蜆特約養殖場。

蔡志峰說,「蜊仔」要養得飽滿,水質、菌種、土質、藻相都很重要,這都是生物科技領域。蔡志峰進一步補充,「立川漁場」真是得天獨厚,除天然水質外,東華大學就位於隔壁,使他們可以與東華大學創新育成中心合作,由該團隊協助相關研發及行銷概念,使「立川」可以藉由不斷研發而養出飽滿黃金蜆及獲得市場肯定。

「立川漁場」是由創辦人蔡有進在民國60年代從台灣西部移民花蓮時,駐足在花蓮壽豐墾殖的成果。蔡志峰講述父親成立漁場後,在養殖專業上不斷精益求精,把毫不起眼的「蜊仔」養得碩大飽滿,色澤金黃且味鮮美,立川黃金蜆因而聲名遠播,蔡有進也因此獲十大傑出農民的「神農獎」。

蔡志峰表示,「蜊仔」要養得好決定在土,土要好須有好菌種,菌種品質好不好決定在水相和藻相,而水相和藻相都是生物科技領域,尤其冬天因為行光合作用慢,「蜊仔」吃不飽,冬天的「蜊仔」要肥美一定得先解決冬天藻相問題。90年代開始與台糖合作之際,為讓立川黃金蜆可以品質保證,立川開始與經濟部中小企業補助之東華大學創新育成中心合作,該中心也提供學校相關資源,協助立川經營、行銷、研發。蔡志峰表示,東華大學創新育成中心專業經理人會媒合行銷學系、生物所之資源,協助立川漁場技術上之提升,並開設相關課程使當地養殖農可以有系統地學習相關專業知識。

蔡志峰說,東華大學創新育成中心時常與當地養殖農溝通,提供建議並舉行參訪行程和開辦專業課程,也因有東華大學創新育成中心輔助下,立川漁場走過艱辛創業期,並協助當地發展成「立川養殖區」及休閒農場的旅遊行程。現在,立川的每一件漁產也都有生產履歷,是許多飯店、主婦聯盟等機構指定採買的品種。


 
Copyright 2005- Funhit Marketing Co. 請尊重智慧財產權勿任意轉載違者依法必究.