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《餐廳篇》道地江浙 祥鈺樓 可以精緻 可以奢華 / 2009.01.19

中國時報

【楊為仁/高雄報導】
★價格:3600元~10000元(可單點)

高雄老牌江浙餐廳「祥鈺樓」,今年外帶年菜組合彈性超大,手頭較緊的,一張消費券即可打發整組圍爐餐;經濟寬裕的,也可預訂價值10000元的豪華盛宴,M型化社會的兩頭,都照顧到了。

20090119_110451_11b275祥鈺樓推出的外帶年菜組合,主要還是以醉雞、燻魚、鱔糊、東坡肉、糖醋黃魚、紅燒烏參等江浙名菜為主,依價格的不同做搭配,值得一提的是,6000元以上,即可享有正宗北京烤鴨,精選3.5斤重的鴨子,清洗、風乾後淋上糖水,用掛爐烘烤至表皮呈金黃色,切片抹上特製甜麵醬,加上蔥段用麵皮捲裹食用。

外帶年菜除了整組預訂,還可依個人喜好和需求,個別單點。八寶飯是傳統年夜飯後必備的甜點,基於健康理由,祥鈺樓改以花生油替代豬油、紅、綠櫻桃替代染有色素的黃絲、青絲,讓消費者吃起來更安心;拉糕即年糕,和一般土黃色年糕不同的是,桂花拉糕是白的,上面還有一層桂花醬,桂花碎瓣清晰可見,剛蒸好的拉糕,散發出桂花的香郁,口感有點軟綿又黏牙。


 
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