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【優雅玩廚】愛吃水果又怕壞,一招讓妳享用久久

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近期食安問題層出不窮,以前陣子的地溝油來說,許多專家都紛紛建議按照「蔬果579」原則,於一日內攝取多樣的蔬菜、水果.......<詳全文>

一見「酵母」就買來喝的台啤小麥啤酒

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前幾天與老媽爬完山後,拖著疲累的身軀到賣場採購水果。進去前才跟老媽說:「人家說很累的時候最容易花錢買平常不需要的.......<詳全文>

Bübchen ®貝臣®回歸法國高德美公司原廠經營 55年經典傳承 嬰幼兒的護膚專家 專業打造嬰幼兒專屬「Baby SPA五感療程」

擁有近35年專業皮膚研究經驗,並於台灣市場經營專業醫學美容產品多年的法國高德美公司 (以下簡稱高德美) 為提供台灣.......<詳全文>

《年菜專輯》川揚菜 銀翼 老師傅 鎮店寶 / 2009.01.14

中國時報:王瑞瑤、邱雯敏

銀翼的肴肉、醉雞腿、風雞前菜拼盤,小份390元、大份975元。陳信翰、鄧博仁/攝影老店故事:
前身是空軍軍官俱樂部的銀翼餐廳,在南京時以淮揚菜著稱,跟著國民政府轉到重慶、台灣,以銀翼為名,賣起川揚料理,算一算已逾60年。當時跟著部隊,從服務生做到總經理的山東人張瑞雲,今年84高齡仍然天天服務客人,是老店號的代表人物。店裡有吳國村與胡木柳兩位資歷逾30年的老師傅,號稱身懷絕技,能把一塊中華豆腐切成5000多條豆腐絲。

年菜推薦:
肴元寶/60年滷水製成:肴元寶就是肴豬腳,整隻豬前腿以肴鹽醃透,再以蔥薑蒸熟即食。肴可替豬肉增色添香,並延長保存期限,銀翼的肴鹽滷水號稱60年來沒有變過,每天醃豬腳至少2、30隻。由於肴豬腳等於是做一半的金華火腿,堪稱是新鮮火腿,除了蒸熟吃以外,殘肉剩骨可加白菜豆腐回燒做成大砂鍋,一菜兩吃。

銀翼╱台北市大安區金山南路2段18號2樓╱02-23417799╱按照預訂時間提貨


 
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