搜尋:
搜尋
熱門: 熱量減肥老年人健康女性健康兒童健康上班族健康男性健康有機食品食品安全免疫力
 
大師首選 食品營養標籤

【優雅玩廚】英國大廚來你家烤肉?秋節的優雅就靠它

【優雅玩廚】英國大廚來你家烤肉?秋節的優雅就靠它

中秋腳步越近,超市架上就有更多烤肉食材、用具在向你招手。不過一想到木炭、烤肉架和燒烤夾這些器具,大概用過這次就要.......<詳全文>

東京Banana系列之銀座草莓蛋糕讓我有愛

東京Banana系列之銀座草莓蛋糕讓我有愛

我承認,曾經,只要一聽到「東京Banana」這幾個字就會發出少女的尖聲怪叫!但隨著東京Banana推出了豹紋、貓紋、長頸鹿紋.......<詳全文>

2016香港航空扭蛋路跑 地表上最期待的5K趣味賽事!

每場扭出15張台北香港來回機票及旅遊基金新台幣21萬 航海王扭蛋、迪士尼扭蛋、神奇寶貝扭蛋全新登場 即日起開放報.......<詳全文>

《年菜專輯》川揚菜 銀翼 老師傅 鎮店寶 / 2009.01.14

中國時報:王瑞瑤、邱雯敏

銀翼的肴肉、醉雞腿、風雞前菜拼盤,小份390元、大份975元。陳信翰、鄧博仁/攝影老店故事:
前身是空軍軍官俱樂部的銀翼餐廳,在南京時以淮揚菜著稱,跟著國民政府轉到重慶、台灣,以銀翼為名,賣起川揚料理,算一算已逾60年。當時跟著部隊,從服務生做到總經理的山東人張瑞雲,今年84高齡仍然天天服務客人,是老店號的代表人物。店裡有吳國村與胡木柳兩位資歷逾30年的老師傅,號稱身懷絕技,能把一塊中華豆腐切成5000多條豆腐絲。

年菜推薦:
肴元寶/60年滷水製成:肴元寶就是肴豬腳,整隻豬前腿以肴鹽醃透,再以蔥薑蒸熟即食。肴可替豬肉增色添香,並延長保存期限,銀翼的肴鹽滷水號稱60年來沒有變過,每天醃豬腳至少2、30隻。由於肴豬腳等於是做一半的金華火腿,堪稱是新鮮火腿,除了蒸熟吃以外,殘肉剩骨可加白菜豆腐回燒做成大砂鍋,一菜兩吃。

銀翼╱台北市大安區金山南路2段18號2樓╱02-23417799╱按照預訂時間提貨


 
Copyright 2005- Funhit Marketing Co. 請尊重智慧財產權勿任意轉載違者依法必究.