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【優雅玩廚】愛吃水果又怕壞,一招讓妳享用久久

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大房豆干 堅持好口味 / 2009.01.14

工商時報

【王清發/桃園報導】

桃園慈湖昨(13)日開放兩蔣陵寢,吸引不少熱情民眾前往參觀,其中更包括總統馬英九先生與副總統蕭萬長以及桃園縣長朱立倫等前往謁陵,比較特殊的景致是,馬總統謁陵完每年均會在回程中安排前往大溪豆干之創始店黃大目豆干(現改為大房豆干)購買最喜愛的豆干供回程品嘗,並攜帶大房近來精選的「兩蔣紀念豆干」以及獲獎無數的「豆干大師」等伴手禮盒,供親友品嘗。

大房豆干傳承至黃大目親手流傳下來的黑豆干製程,在大溪鎮上的地位可見一般,不少遊客路經大溪都會指名至大房選購其豆干作為戰利品,是在旅客心目中歷史淵源最為悠久的知名老店。據傳馬總統時任法務部長時,每年即在路經大溪時;都特地會安排到大房豆干,購買些許伴手禮回家品嘗,來當作例行公事,可見其對於大房所製的獨特豆干口味情有獨鍾,直至今日;由於總統之姿與平日不同,更吸引眾人投以好奇眼光觀看塞滿小小豆干店門前小巷,十分特殊。

大溪豆干名聲遠播,大溪鎮更是路經桃園知名景點慈湖與拉拉山遊玩時的必經之處,天然的富麗山景與清澈甘甜的自然溪水更讓前往大溪鎮遊玩的旅客充滿著對當地風情的特殊回憶,再購買當地知名老舖的豆干與豆腐乳回家品味,將不枉此行。

近年來大房豆干更特地在包裝與設計上做市場上的區隔,倡導其產品除在設計上美觀大方外,內容物更是扎實的古傳黃大目先祖之製法,靠著比別家更複雜之工序,完成時的口感將徹底的攻佔細膩的味蕾。


 
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