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永珍香 手工糕餅 重溫古早味 / 2009.01.14

工商時報

【王清發/桃園報導】

大溪知名手工糕餅店「永珍香」,為了有別於現今作法,完全傳承古法製作傳統糕餅之當地特色老店。

依尋古法製作60餘載的永珍香,店鋪坐落於大溪老街上,其特殊的正統古早味糕餅已成為大溪當地指標,要找尋小時記憶裡的好味道,到此即能重溫傳統的訂婚喜餅、豆沙餅、綠豆糕、黑糖糕、綠豆凸、壽桃、壽麵、麵龜等逢年過節才吃的到的甜蜜回憶,其真材實料的地瓜餅、番薯餅以及芋頭餅,更是店內一絕。

永珍香至今已傳承至第4代黃辰義之手,為接續此古法手藝之重任默默努力,並在其技藝日精下,現已能精準掌握各時點所需之商品數量,且能依時令來推出合適之對應糕點,如此則不難想像永珍香標榜著「全年不缺貨,時時均可滿足大溪鄉親祭祀之所需」的宗旨。

也因此;永珍香的努力已徹底融入當地文化之中。此外;永珍香最為在地人推薦的即為自製的道地地瓜餅,其口味新鮮、香Q又可口,是初來大溪觀光之旅客一定得品嘗之名點。


 
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