搜尋:
搜尋
熱門: 熱量減肥老年人健康女性健康兒童健康上班族健康男性健康有機食品食品安全免疫力
 
大師首選 食品營養標籤

【優雅玩廚】愛吃水果又怕壞,一招讓妳享用久久

【優雅玩廚】愛吃水果又怕壞,一招讓妳享用久久

近期食安問題層出不窮,以前陣子的地溝油來說,許多專家都紛紛建議按照「蔬果579」原則,於一日內攝取多樣的蔬菜、水果.......<詳全文>

一見「酵母」就買來喝的台啤小麥啤酒

一見「酵母」就買來喝的台啤小麥啤酒

前幾天與老媽爬完山後,拖著疲累的身軀到賣場採購水果。進去前才跟老媽說:「人家說很累的時候最容易花錢買平常不需要的.......<詳全文>

Bübchen ®貝臣®回歸法國高德美公司原廠經營 55年經典傳承 嬰幼兒的護膚專家 專業打造嬰幼兒專屬「Baby SPA五感療程」

擁有近35年專業皮膚研究經驗,並於台灣市場經營專業醫學美容產品多年的法國高德美公司 (以下簡稱高德美) 為提供台灣.......<詳全文>

《玩重慶》火鍋之謎 鴛鴦火鍋靈感 來自兩江匯流 / 2009.01.10

中國時報:王曉鈴

有人看到長江水想寫詩,有人卻看到長江水而發明了鴛鴦火鍋,進而發揚光大到全中國、全世界,這點子來自一個重慶女人。
來小天鵝吃鴛鴦火鍋一定要嘗嘗鴨腸與毛肚,下鍋燙15秒即可。王曉鈴/攝影
話說賣麻辣火鍋的老闆娘何永智,有一天在朝天門廣場前,看到綠色的嘉陵江與褐黃色的長江匯流,兩種江水顏色讓她靈機一動,發明同一火鍋分成濁清兩種湯底,一個辣一個不辣,也是台灣常見的鴛鴦火鍋模樣。

後來她又發明鍋中有鍋的「子母火鍋」,以及像旋轉壽司可自己取火鍋料的「迴轉火鍋」,從3張桌子的「小天鵝」大排檔開始做起,賣到變成全球連鎖餐飲,又發展成經營旅遊、飯店、房地產的大集團,是重慶人津津樂道的火鍋傳奇。

近年來重慶最新興的旅遊景點「洪崖洞」便是由小天鵝集團投資建設,原本是碼頭工人在懸崖上鑿壁建造的吊腳樓,拆光光之後變成一座復古建築,裡頭有吃的、住的、逛的,應有盡有。

來到小天鵝吃道地的鴛鴦火鍋,如果是外地人,店家會準備外圍清湯、內圍麻辣紅湯的子母鍋,怕辣壞客人;若是本地人自己吃的則相反,把麻辣紅湯「大辣辣」的擺在外圍,反正辣慣了。

至於外地客最好奇的千年不換湯底,是否還有這回事?「重慶人其實還是喜歡老湯底,覺得味道特別好,但2000年衛生所規定不能使用了。」聽到婷婷這段話,外地人同聲慶幸,只有當地人會同嘆遺憾吧。


 
Copyright 2005- Funhit Marketing Co. 請尊重智慧財產權勿任意轉載違者依法必究.