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黃日香豆類製品 香聞千里‧名揚四海 / 2009.01.07

工商時報

【王清發/桃園報導】

遠近馳名的大溪豆乾,是台灣人一到桃園即會聯想到的伴手禮,大溪因終年水質甜美,早年便以出產豆類製品而聞名,其中最廣為人知的就是大溪豆干。其中;「黃日香豆干」便是大溪人眼中的老牌字號,自民國13年開張販賣至今,已85個年頭,所賣的「五香黑豆乾」因口味獨到,更打響了大溪豆干之名,黃日香水源取自後院自行打鑿的水井,由於水質優良、豐沛,歷年來經衛生局定期檢驗成績均為甲等,水質遠勝於自來水。

 

黃日香董事長黃文尚表示,源源不絕的好水源是奠定其豆類製品能維持其風韻口感的根基。在大溪;水質是先天上的優勢條件,有此根底後,黃家在技術上經不斷改良,如今此口味在行銷上遍步台灣全省近3.000家門市,包括販賣黃日香最多樣商品的新東陽、以及便利超商如全家、萊爾富等,此外;在大溪分佈的專營店即有30家,直營店則有3家,其製品從單一產品烏豆干發展至今,已達50種口味,另有其他如豆腐乳、醬菜、素雞等行銷全球。

 

在國外,其豆腐乳銷量比豆干賣的量還大很多,追其原因可能是出門在外的台灣人想念台灣味時,豆腐乳是能隨時取得且便宜的濃濃故鄉味。近來更有從事食品相關的日本人在其國內嘗到此種獨特好味道,與其本身產品相容後,風味頗佳,因而遠道而來的到此取經,親自來大溪廠參觀此商品的生產設備與環境,並期望黃日香出產的百年好味豆腐乳能與其合作來增加其新產品之特殊風味,黃文尚笑說,可真的是「香聞千里」了。

 

如今黃日香豆類製品外銷支線廣大,包括美國、德國、加拿大、紐澳、中美洲、東南亞等華人移民地區與日本等市場,深獲華人喜愛,黃文尚指出,公司所生產產品,主要能歷久不衰的道理,更多是在「用料方面」相當實在,在經由全面性的原料篩選管控且自動化的生產流程,省下的成本即花在用料上,希望客人吃了之後能回味無窮。產品通過桃園縣優良豆干認證,並多次榮獲各項獎項如全國金字招牌獎、全國精緻農產品金牌獎、全國食品品鑑會金牌獎等殊榮,產品獨步。


 
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