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【優雅玩廚】英國大廚來你家烤肉?秋節的優雅就靠它

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中秋腳步越近,超市架上就有更多烤肉食材、用具在向你招手。不過一想到木炭、烤肉架和燒烤夾這些器具,大概用過這次就要.......<詳全文>

東京Banana系列之銀座草莓蛋糕讓我有愛

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我承認,曾經,只要一聽到「東京Banana」這幾個字就會發出少女的尖聲怪叫!但隨著東京Banana推出了豹紋、貓紋、長頸鹿紋.......<詳全文>

2016香港航空扭蛋路跑 地表上最期待的5K趣味賽事!

每場扭出15張台北香港來回機票及旅遊基金新台幣21萬 航海王扭蛋、迪士尼扭蛋、神奇寶貝扭蛋全新登場 即日起開放報.......<詳全文>

總舖師「霸王別雞」 大食代限量預約獨享 / 2014.10.09

台北訊

榮獲2013年台灣十大傑出青年、台灣知名電影「總舖師」廚藝指導、人稱台菜王子的溫國智私藏老菜10月9日起出現在大食代大直旗艦店,結合大食代復古文創風情,讓消費者用小資就能在獨有台灣老街氛圍中品嘗温國智私房菜!開幕前三天(10/9-10/11) 前五十位即享用套餐全面半價優惠,更開放限量預約大食代特有老菜-雞仔豬肚鱉的小食版-「霸王別雞」!

老菜重現大食代  健康私房料理滿溢幸福「全雞(家)」媽媽味
溫國智師父擅長於用”正港”台灣味感動饕客,他的廚藝在擔任電影「總舖師」廚藝指導時更大放光芒,從失傳老菜-雞仔豬肚鱉精緻廚藝,到極簡溫暖-番茄炒蛋媽媽味道,都讓食用者驚嘆!現場師承「水蛙師」的温國智師父展現俐落的刀工手法,僅僅花費「6分鐘」就將一隻雞完全去骨,而且過程必須保持雞隻的完整,不能夠有任何破損,有任何破損這道料理就算失敗了,温國智師父:「這道料理之所以必須要使用一整雞去烹煮,主要在「全雞」的諧音有「全家」的含意,所以在以前都是媽媽的拿手家庭料理」,而現今會這道料理的師父已經越來越少了,料理過程講究繁雜,年紀輕輕的温國智師父想要將這道料立一直傳承下去,讓消費者都能夠品嘗到古早味美食的精隨!

温師父為了”温國智私藏古早味”進駐大直旗艦店,設計私房組合套餐,每一道美味都是選用當季天然食材用健康概念搭配,無論是台灣味十足的美食筒仔米糕、肉圓、魯肉飯,或是一盅盅熬燉多時的燉雞湯料理,皆是用時間與心力換取鮮甜與美味,就曾有中醫師的消費者表示「很久沒有喝到,真正的四神湯了,這裡真的有四神(山藥、茯苓、芡實、蓮子)」,由此可看出溫國智師父對於料理的用心。除此之外溫國智師父還用台菜工夫研發創意料理,例如結合泰風打拋豬肉飯和日式風味蕎麥麵,成為温老師的進化版私房菜!也沒讓喜愛老菜的消費者失望,除了口中那份溫潤與多層次食材堆疊的深度滋味外,馬上能感受老菜師父的心意!消費者用美食廣場小吃的花費就能享用大師的工藝!

大食代一樣貼心 新檔口開幕「5折」接待您
因為對於美食的講究,大食代持續的引進有特色的知名私房檔口,讓消費者可以在五感獨具的用餐環境中,一次享用街巷名店,10月9日與”溫國智私藏古早味”同時開幕的還有印度咖哩天后「印度風味廚坊」以及泰Yummi集團旗下知名的「Yummi Hub美墨捲餅專賣店」,開幕前三天(10/9-11) 前五十位消費者即享用全部套餐半價優惠,大食代貼心讓小食也吃得出師父廚意及心意!

 


 
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