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無碳烤肉法 電烤盤最夯 / 2014.08.28

聯合報╱記者 林昭彰

因應中秋烤肉旺季,全國漁會推出凍漲水產禮盒,並展開「微煙、無炭」新烤法網路票選,原本用石頭鍋搭配卡式瓦斯爐暫時領先,新店瓦斯氣爆後翻盤,電烤盤躍升票選第一的健康烤法。

全國漁會總幹事林啟滄指出,豬、雞、魚、蝦價格自中元節就居高不下,中秋烤肉旺季還會再漲,漁獲批發「年平均價」每公斤較去年漲約1成;蝦子因氣候變異致育成率減約2成,比去年價格漲3成,目前市售草蝦每公斤600多、白蝦約500元;現剝牡蠣市場價每台斤260元,近中秋會再漲。

全國漁會推出適合烤肉用的新鮮水產禮盒,內容包括香魚、秋刀、魷魚、白蝦、北海道扇貝等市價超過1500元組合,優惠價1000元。含石斑、軟絲、草蝦、鮭魚切片、北海道扇貝等市價超過2200元的禮盒,優惠1800元。

漁會還設計4種無炭烤肉法,直接使用電烤盤可不必生火;將鋁箔紙鋪在烤盤或包覆食材再放進家用小烤箱;利用卡式瓦斯爐,可先在陶鍋或石頭鍋鋪鋁箔紙再烤、或在平底鍋或炒菜鍋鋪約2公分食鹽,用鹽焗的方式做出烤肉感覺。

2款優惠禮盒可透過全國漁會網站的電子商城訂購。23、24日將在台北捷運忠孝新生站4號出口附近的希望廣場農民市集(地址:北市八德路一段49號)展售,有多項限時搶購和免費試吃。




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(以上內容參考引用 聯合報╱記者 林昭彰 http://udn.com/NEWS/LIFE/LIF3/8882014.shtml,對於引用有不同意見或看法,歡迎與我們聯繫反應,我們將會立即處理或與您聯繫。聯絡信箱 editor@funhit.com.tw,樂活營養師感謝您的指教!)  。  


 
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