搜尋:
搜尋
熱門: 熱量減肥老年人健康女性健康兒童健康上班族健康男性健康有機食品食品安全免疫力
 
大師首選 食品營養標籤

【優雅玩廚】愛吃水果又怕壞,一招讓妳享用久久

【優雅玩廚】愛吃水果又怕壞,一招讓妳享用久久

近期食安問題層出不窮,以前陣子的地溝油來說,許多專家都紛紛建議按照「蔬果579」原則,於一日內攝取多樣的蔬菜、水果.......<詳全文>

我的Costco必買No.1

我的Costco必買No.1

提到Costco,大家都有說不完的必買名單:雞肉捲、貝果、烤雞、巧克力和各種能想到的便宜、好用、需要或不需要的家庭用品.......<詳全文>

讓學童遠離暑假發胖危機 從小養成健康力 計畫入台十年有成 推出十大HEHE關鍵指標

正能量女神Selina舞台初體驗 示範HEHE力14天養成 讓學童遠離暑假發胖危機 從小養成健康力 一起健康笑HEHE....<詳全文>

極簡美味 義米其林主廚來台 / 2014.03.12

中央社/記者 蔡和穎

至今摘下36顆米其林星星的義大利餐廳「Il Desco」,主廚黎卓(Matteo Rizzo)來台客座,以極簡食材創造豐盛的美味關係。

義大利家族餐廳「Il Desco」連續18年獲米其林2星,黎卓出身餐飲世家,父母親都是米其林廚師,承襲「米其林DNA」,黎卓踏入烹飪的領域,年僅30歲的他,首度來台,將自明天起在台北喜來登大飯店客座3天。

黎卓今天在記者會表示,極簡的食材能夠提升料理品質,食材越少,越難帶給饕客驚喜,「我喜歡這樣的挑戰」。

熱愛旅行的他,這次來台推出米其林2星午、晚餐宴,特色菜色包括:以非洲椰蓉和香料搭配的「牡丹蝦塔塔」、「鮮蠔洋芋濃湯」、「爐烤紅喉魚」搭配維羅納山谷茴香泥、「嫩烤鴨胸」、「澳洲和牛菲力」,甜點則挑選台灣西瓜製成冰沙,搭配濃郁的白巧克力慕斯,極具創意。

黎卓的料理精神傳承,堅信「Less is more」,他堅持每道料理只能選擇最多3種主要食材,依特性創造「點」,顯示單一食材的精純獨特;連接「線」,也就是延伸兩種食材的多樣變化;最後完成「面」,達成3種食材平衡,創造「藝食」意象。 




更多精采內容請看中央社



(以上內容參考引用 中央社/記者 蔡和穎 http://www.cna.com.tw/news/ahel/201403120490-1.aspx,對於引用有不同意見或看法,歡迎與我們聯繫反應,我們將會立即處理或與您聯繫。聯絡信箱 editor@funhit.com.tw,樂活營養師感謝您的指教!)  。      


 
Copyright 2005- Funhit Marketing Co. 請尊重智慧財產權勿任意轉載違者依法必究.