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【優雅玩廚】英國大廚來你家烤肉?秋節的優雅就靠它

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《保安宮美食》冬暖夏涼甜品 剉冰甜湯 每一口都幸福 / 2009.01.02

中國時報:王曉鈴、王瑞瑤

冬暖夏涼的蜜糖燒麻糬一份兩粒才賣35元,切成一口大小入口最好。鄧博仁、陳麒全/攝影美味超值:蜜糖燒麻糬35元
在大龍夜市8號攤位有對姊妹花經營「冬暖夏涼甜品」,如店名所說,夏天吃剉冰,冬天吃甜湯,徐家姊妹親切的服務態度,更讓人暖意上心頭。

冬暖夏涼最受歡迎的蜜糖燒麻糬,大個頭的麻糬是徐家姊妹手工揉製,「我從國小一年級就開始揉糯米團,國中之後開始顧店,等於跟著這家店一起長大。」徐家大姊表示。

麻糬在滾沸的白砂糖水煮20分鐘,直到煮出彈性,筷子一夾就陷下去,撒上花生糖粉,十分誘人。姊妹花透露吃麻糬小技巧,左右手各拿一根筷子切麻糬,四、五等份入口最剛好。

小湯圓也是一粒粒用手搓出來的,還有米糕粥、花生湯都不錯,天冷時吃起來裡外都幸福感。


 
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