苗栗縣為提升老人送餐品質，與醫院合作試辦營養師為長者設計個別化營養菜單，並由愛心計程車隊配送，今天舉行啟動儀式。
苗栗縣政府長期照護管理中心今天在署立苗栗醫院舉行「營養元氣、健康餐飲」苗栗市失能獨居長者送餐宣導活動，發表老人送餐全新餐盒，全都是醫院營養師為獨居長輩量身設計的菜單。
長照中心主任徐玉清表示，現有送餐服務多是採用中央廚房或是仰賴自助餐、小型餐飲店準備餐食，再由志工協助送餐，鮮少由營養師設計菜單；但年長者常因咀嚼、味覺、消化和吸收等功能退化，導致飲食不均、營養不良。
為符合長者個別需求，署立苗栗醫院3名營養師，先至苗栗市20名獨居失能長者家中進行營養評估，有9人分別因糖尿病、高血壓、咀嚼困難等因素，須特別調製治療伙食；另11人一般伙食中，也有忌食豬肉、不吃南瓜等個別需求，都特別註記作為日後開菜單參考。
營養師祁明華指出，老人多有慢性病問題，整體而言會增加蔬菜份量，導入蔬果579概念，光是米飯主食就有紫米、糙米、南瓜飯、地瓜飯與白米輪替，增加膳食纖維及變化性，促進老人食慾，達到營養均衡。
長照中心表示，飲食營養與健康密不可分，希望透過營養師的介入，讓長輩吃到適合自己的飲食及所需營養，提升老人餐飲服務品質，期盼苗栗市試辦經驗在未來能拓展至全縣；在啟動記者會中，苗栗縣衛生局、餐飲業者、計程車業者都到場參與，一起讓活動溫馨起跑。
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(以上內容參考引用 中央社／記者 管瑞平 http://www.cna.com.tw/News/aHEL/201307150218-1.aspx，對於引用有不同意見或看法，歡迎與我們聯繫反應，我們將會立即處理或與您聯繫。聯絡信箱 editor@funhit.com.tw，樂活營養師感謝您的指教！) 。