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《城隍廟美食》第一攤 羊城小食 小巷裡的大驚喜 / 2008.12.25

中國時報 :黃麗如

95元的羊城窩麵,除了清湯加澆頭外,還加一個荷包蛋。

招牌菜/羊城窩麵、羊城炒飯
城中市場的巷子裡有點兒幽暗,地面上有油漬與水跡,抬頭看到台北天際線歪歪斜斜,連房子都破破爛爛。

好多人在窄巷旁的露天6張桌子挨著坐下,就算環境再髒亂,也吃得津津有味,這就是在城中市場裡開了40多年的「羊城小食」。

「30年前路邊一碗陽春麵賣3塊錢,我們羊城小食的燴麵就要賣30元。」羊城小食的老闆娘王黃美雲說,以前能來這裡補習的都是有錢人,到羊城吃飯都是花得起的人。

不過現在的羊城價格平實,一餐80、90元就可以吃得飽又好,上百樣的菜色張貼在店門口的看板上。王黃美雲說:「我們家的醬料都是自己做,辣椒醬自己炒、豆瓣醬自己煮、過年前還賣滷豆乾,口味和一般的廣東餐館不同。」

羊城是廣東地名,菜單上難得看到正宗廣東菜,不過標上羊城兩字的倒有炒飯、炒麵與燴麵。第二代老闆王國賓推薦上班族最喜歡,裝在大碗公裡的羊城窩麵,湯麵裡再蓋上澆頭。羊城小食老闆娘王黃美雲在城中市場立足40餘年。方濬哲、王英豪/攝影

小老闆說:「湯頭是用雞骨熬成的,澆頭則是勾過芡的,兩者混和出特別的風味。」澆頭裡有豬肉片、花枝、青菜、自製的叉燒等,還加上一個現煎的荷包蛋,稍微拌勻後湯的味道相當濃郁。

至於羊城炒飯也是大大一盤,小老闆拿出祖傳辣椒醬,新鮮辣椒混合入口即化的豆豉,無論搭配蠔油牛肉或羊城炒飯,味道更上層樓。

羊城小食/台北市重慶南路1段46巷2號/02-23314969/7:00~14:00和16:00~20:00


 
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