搜尋:
搜尋
熱門: 熱量減肥老年人健康女性健康兒童健康上班族健康男性健康有機食品食品安全免疫力
 
大師首選 食品營養標籤

【優雅玩廚】英國大廚來你家烤肉?秋節的優雅就靠它

【優雅玩廚】英國大廚來你家烤肉?秋節的優雅就靠它

中秋腳步越近,超市架上就有更多烤肉食材、用具在向你招手。不過一想到木炭、烤肉架和燒烤夾這些器具,大概用過這次就要.......<詳全文>

反式脂肪踢一邊!四重美味的宇治抹茶巧克力

反式脂肪踢一邊!四重美味的宇治抹茶巧克力

大家有看過電影「甜蜜殺機」嗎?看完這部電影就著魔的想吃巧克力,而且是片磚的那種,大口咬下咖滋咖滋、回味無窮,真的.......<詳全文>

Bübchen ®貝臣®回歸法國高德美公司原廠經營 55年經典傳承 嬰幼兒的護膚專家 專業打造嬰幼兒專屬「Baby SPA五感療程」

擁有近35年專業皮膚研究經驗,並於台灣市場經營專業醫學美容產品多年的法國高德美公司 (以下簡稱高德美) 為提供台灣.......<詳全文>

《城隍廟美食》第一攤 羊城小食 小巷裡的大驚喜 / 2008.12.25

中國時報 :黃麗如

95元的羊城窩麵,除了清湯加澆頭外,還加一個荷包蛋。

招牌菜/羊城窩麵、羊城炒飯
城中市場的巷子裡有點兒幽暗,地面上有油漬與水跡,抬頭看到台北天際線歪歪斜斜,連房子都破破爛爛。

好多人在窄巷旁的露天6張桌子挨著坐下,就算環境再髒亂,也吃得津津有味,這就是在城中市場裡開了40多年的「羊城小食」。

「30年前路邊一碗陽春麵賣3塊錢,我們羊城小食的燴麵就要賣30元。」羊城小食的老闆娘王黃美雲說,以前能來這裡補習的都是有錢人,到羊城吃飯都是花得起的人。

不過現在的羊城價格平實,一餐80、90元就可以吃得飽又好,上百樣的菜色張貼在店門口的看板上。王黃美雲說:「我們家的醬料都是自己做,辣椒醬自己炒、豆瓣醬自己煮、過年前還賣滷豆乾,口味和一般的廣東餐館不同。」

羊城是廣東地名,菜單上難得看到正宗廣東菜,不過標上羊城兩字的倒有炒飯、炒麵與燴麵。第二代老闆王國賓推薦上班族最喜歡,裝在大碗公裡的羊城窩麵,湯麵裡再蓋上澆頭。羊城小食老闆娘王黃美雲在城中市場立足40餘年。方濬哲、王英豪/攝影

小老闆說:「湯頭是用雞骨熬成的,澆頭則是勾過芡的,兩者混和出特別的風味。」澆頭裡有豬肉片、花枝、青菜、自製的叉燒等,還加上一個現煎的荷包蛋,稍微拌勻後湯的味道相當濃郁。

至於羊城炒飯也是大大一盤,小老闆拿出祖傳辣椒醬,新鮮辣椒混合入口即化的豆豉,無論搭配蠔油牛肉或羊城炒飯,味道更上層樓。

羊城小食/台北市重慶南路1段46巷2號/02-23314969/7:00~14:00和16:00~20:00


 
Copyright 2005- Funhit Marketing Co. 請尊重智慧財產權勿任意轉載違者依法必究.