搜尋:
搜尋
熱門: 熱量減肥老年人健康女性健康兒童健康上班族健康男性健康有機食品食品安全免疫力
 
大師首選 食品營養標籤

【優雅玩廚】愛吃水果又怕壞,一招讓妳享用久久

【優雅玩廚】愛吃水果又怕壞,一招讓妳享用久久

近期食安問題層出不窮,以前陣子的地溝油來說,許多專家都紛紛建議按照「蔬果579」原則,於一日內攝取多樣的蔬菜、水果.......<詳全文>

我的Costco必買No.1

我的Costco必買No.1

提到Costco,大家都有說不完的必買名單:雞肉捲、貝果、烤雞、巧克力和各種能想到的便宜、好用、需要或不需要的家庭用品.......<詳全文>

台灣基層診所首度糖尿病照護大普查 成果揭曉! 5成糖友血糖達標,4成合併腎功能併發症!糖友謹「腎」留「心」! 台灣基層糖尿病協會推出「及時篩、腎心安」計畫 助糖友遠離洗腎危機!

中央健保署的統計資料指出,有接近四成的糖尿病患都在基層診所就診與治療,台灣基層糖尿病協會理事長李洮俊醫師表示,根.......<詳全文>

皇樓紅燒牛肉麵 陳雲林也稱讚 / 2012.11.22

中國時報/記者 林宏聰

星級飯店「隱藏版」美食只要兩百元!高雄義大皇冠假日飯店皇樓港式餐廳有道「紅燒牛肉麵」(見圖,高雄義大皇冠假日飯店提供),只有熟客才知道,湯鮮肉嫩連中國海協會長陳雲林也讚不絕口,價格更是親民;因詢問者不少,業者已準備將它列入正式菜單。

皇樓港式餐廳是高雄義大皇冠假日飯店五大餐廳之一,香港籍主廚袁東海是粵菜專家,卻愛台灣美食,有次義聯集團創辦人林義守與主管們來用餐,他無心插柳請大家品嘗符合在地口味私房菜「紅燒牛肉麵」,竟獲一致好評。

袁東海說,牛肉麵嚴選澳洲牛腱肉,只挑富含油花部分,厚實卻入口即化;有別於一般紅燒牛肉麵過於複雜的香氣,他堅持不加太多香料及中藥,僅以花椒、豆瓣醬爆香後,加入熬了八小時的牛骨湯續煮,保持自然牛肉香氣。

「師傅,請多給我一碗牛肉麵!」這道主廚私房牛肉麵從未出現在菜單上,卻是集團主管們每到皇樓餐廳必點的菜色,即使吃得再撐也要加點;今年陳雲林訪台時,飯店特地端出這碗牛肉麵招待,讓他見識台灣牛肉麵的美味。

特別的是,「隱藏版」牛肉麵雖然出身大飯店,價格卻只要兩百元,最近有不少客人慕名而來,主廚也準備足量供應,每天均賣出將近廿碗;業者見反應不錯,打算趁明年初皇樓餐廳推出台菜時,特別主打這道紅燒牛肉麵。


 
Copyright 2005- Funhit Marketing Co. 請尊重智慧財產權勿任意轉載違者依法必究.