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【優雅玩廚】愛吃水果又怕壞,一招讓妳享用久久

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石斑文化節 明來枋寮嘗鮮 / 2012.11.16

中國時報/記者 郭韋綺

枋寮鄉研發六種可人工養殖石斑魚聞名國際,十七日枋寮漁港推廣國人多吃養殖石斑舉辦「一○一年枋寮鄉石斑文化節─斑斑相連活動」,內容有石斑料理品嘗、拍賣會、超大活石斑展示,另將現場發放五百張美食兌換券,送完為止。

枋寮石斑魚養殖號稱是另類台灣之光,全世界石斑魚共有一○六種,其中八種成功人工繁殖,台灣就占了七種,而有六種在枋寮研發生產。

枋寮區漁會推廣課長林炳宏表示,一九九一年老虎斑成功孵育魚苗後,緊接著龍膽石斑、藍身大石斑(金錢斑)、東星石斑(俗稱紅條)、藍瓜石、油斑這五種養殖石斑陸續問世,揚名國際。

尤其龍膽石斑成功,令世界目光聚焦台灣。林炳宏表示,龍膽石斑早被聯合國列為瀕危物種,台灣卻發展得出養殖技術並成為重要經濟養殖漁業,石斑肉質鮮嫩深受香港、大陸消費者喜愛,年產值達卅二億元。

他說,海洋漁業資源有枯竭危機,這次石斑魚文化節希望讓民眾了解石斑魚養殖產業,帶動國人多吃養殖魚類。

當天活動將表揚優良魚苗生產場,還有石斑料理王大賽、石斑達人分享、石斑親子教學闖關遊戲、歡樂踩街和園遊會、海洋風藝術展及精采海洋嘉年華秀,歡迎民眾踴躍參加。


 
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