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品咖啡。賞美杯 義式咖啡哲學 PK 美式咖啡文化 / 2008.09.20

中國時報 楊玉鈴

大利人喝咖啡有多講究?從咖啡豆、烹煮手法、空間氣氛感都要求,就連杯子都不能馬虎,9月剛在台北開幕的意曼多咖啡,出自義大利知名的咖啡世家Illy家族,除了台灣少見的義式咖啡味,令人印象深刻的還有小巧精緻的Espresso杯。

引進意曼多咖啡的大成集團公關趙敏夙表示,第一個Espresso限量杯的原始構想,出自第二代經營者Ernesto Illy,1990年請到義大利知名設計師Matteo Thun操刀,做出第一個白磁杯原型。

從1992年起,每年更會找到世界各地風格迥異的藝術家,為Illy設計咖啡杯,以白磁杯為底,請攝影師、建築師、雕刻家等跨領域藝術工作者設計出Arts and Crafts系列,Great masters系列則與世界級大師操刀,至於New Talents則是和當年度新銳藝術家合作,目前總計已超過60多個杯組,因為數量稀少,過去在台灣想買,還得拜託熟門熟路的咖啡店家。

義式咖啡 解構Espresso杯 30cc量齒唇皆留香
大師設計的咖啡杯,可不只有美感,小細節都是讓咖啡喝起來更香醇的關鍵,到底一個illy Espresso杯有什麼過人之處?

仔細量一下杯盤尺寸,杯口直徑6.2公分,高度4.7公分,盤子直徑 13.5公分,中間突出高度2公分,門市盛裝咖啡時,只會裝到2/3滿,約為30c.c.上下的量,這是illy認為最適合品嘗咖啡的量,雖說是少少兩口,卻能透過欣賞與杯子的設計,讓齒唇留香。

美式咖啡 星巴克隨行杯 玲瓏有緻
Illy創設自有咖啡店,展現傳統的義大利咖啡,也是為了向星巴克為首的美式咖啡,宣示咖啡正宗主權,但走都會風的星巴克,1971年第一家店成立以來,卻早發展出一套星巴克文化,可以帶著走的隨行杯,就是重要的象徵代表。

台灣統一星巴克商品類別經理蕭玉珊表示,現在隨行杯常見的曲線杯,當初設計靈感就是來自於美國50年代當紅喜劇影集「我愛露西」,當中女主角Lucille Ball玲瓏有緻的身材,既美觀又方便掌握,突破咖啡只能在店內喝的限制,強調邊走也能邊享用咖啡,加上每季和特殊節日又會發行限量款隨行杯,也有國家與城市系列,可以當作旅行紀念品,也讓全球星巴克迷瘋狂收藏。

蕭玉珊表示,台灣星巴克每年發行上百款隨行杯,大部分為國外總公司設計,當然也有台灣當地設計款,搭配新年、中秋、聖誕節等節令發行,或是故宮、傳藝中心授權的藝術杯,也很受青睞,隨行杯現在更發展出更多可塑性,像是可抽換杯面的回憶杯,或是附加把手的黛安娜杯,也讓星巴克迷更心甘情願的掏荷包乖乖貢獻。

 


 
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