厭倦了飯店制式的工作型態，原本在五星級飯店工作的章定夫自行創業，開設專賣法式甜點和輕食的烘焙樂法式甜品坊，掌握以前工作時留下的人脈，食材和做工都堪比五星級，以更合理的價格提供給消費者。
■五星級原料 新鮮現作
章定夫說，飯店的工作型態，受限於制式的工作規章，自己開店擁有更多空間，主打的法式甜點，最大特色就是每日新鮮現作，沒有華麗的包裝，「我們希望客人花錢吃到好的食物，而不是包裝盒或品牌logo。」
強調原料五星級，奶油只用法國進口的Isigny和總統牌，巧克力則選用cocoa berry、法芙娜和米歇爾．柯茲，章定夫笑著說：「我認識的，也只有五星級飯店的供貨商。」
工作團隊裡的Karen、Joe和Josh都是年輕的七年級生，也是以前飯店的同事，提供多達15款的甜點，價格在90～110元之間，除了新鮮水果，還融入了分子料理的作法，讓甜點更有看頭和食用樂趣。
■百變巧克力 蛋白餅如雪花
血腥巧克力在巧克力慕斯蛋糕體上，放上帶有珠光色的紅色分子料理球，一刀切下，覆盆子醬汨汨流出，慕斯內餡則暗藏脆球餅乾和洋梨凍，提供多元口 感，最後還透出有跳跳糖般的刺激感，充滿變化和驚喜。南瓜造型的嗚披派，是日本和美國現在最流行的甜點，混入南瓜果泥和香料的蛋糕餅，柔軟中透出肉桂氣 息，夾餡則是甜中帶鹹的奶油起司醬，風味飽和溫暖。
■紅酒鍋煮浪漫 薄餅傳統味
夏日風情則以起司和百香果作為基調，搭配底層的椰子餅，酸香而清新的滋味，如暖陽般令人振奮；可可樹強調百分之百巧克力口味，圓錐造型的蛋糕上，擺放撒過罌粟子的巧克力蛋白餅，有如雪花一般，讓巧克力甜點有了華麗外型。
除了甜點之外，也提供沙拉、鹹派、法式薄餅等輕食，請來五星級飯店法國主廚指導，口味絕對傳統。紅酒鍋套餐是隱藏式菜色，需事先預定，以紅酒加上 洋蔥、培根煮滾作為湯底，上桌就散發濃濃香氣，像是吃巧克力鍋一樣，以叉子將雞肉、鴨肉或牛肉放進專用的鑄鐵鍋中煮食，煮好的肉塊表面都沾染上酒紅色澤， 散發濃郁香氣，一邊吃一邊玩，感覺很浪漫。
32坪大的店面，一半以上作為廚房，與其說是餐廳，更像是一個甜點工作室，除了提供量身訂做的服務，希望可以讓更多消費者認識法式甜點，不定期邀請五星級飯店的甜點主廚開班授課，從馬卡龍、可麗露到舒芙蕾，都是有點難度且一般人較不易在家製作的經典甜點。