就是要手工！台東縣民吳俊良原本在東河學做包子，為了堅持以全手工，在成功鎮自立門戶，推出全手工「阿良肉包」，從麵皮到肉餡無不精心講究，平日可以賣出一千個，來自小鎮的精緻美食，顧客吃了都說「讚」！
台東有多家肉包店名氣都很高，四十多歲的吳俊良服完兵役後，在東河學做包子，做了十八年，因為堅持要做出純手工的包子，他決定自立門戶，去年初在成功鎮開店，店名就叫「阿良手工饅頭包子」。
阿良說，機械做的包子，有空氣滲入，口感不紮實，他的手工包子，用老麵團加微量酵母粉，自然發酵，吃起來Ｑ彈，不傷腸胃。內餡則是用溫體豬，為了讓豬肉口感更好，就連切豬肉都要講究紋理，絞過的肉再加上獨門配方，全程使用ＲＯ逆滲透水。
阿良手工包子成了成功鎮民的早餐，就連外地的遊客也聞香而來，吃過的人都讚不絕口，平日每天賣出一千個，過年還創下一天兩千個的業績。