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【優雅玩廚】英國大廚來你家烤肉?秋節的優雅就靠它

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鐵人川味牛肉麵 晶華獨家開賣 / 2012.06.01

中國時報/記者 王瑞瑤

日本料理鐵人陳建一與兒子陳建太郎昨日為鐵人肉粽站台促銷,晶華酒店同時開賣鐵人川味牛肉麵,由鐵人親自調整的川味牛肉麵,更換牛肉與調味,每碗從420元一口氣漲到580元,漲幅將近4成。

去年4月來台客座的陳建一,忙到天天都吃咖啡廳的牛肉麵果腹,也因此對台灣牛肉麵產生了興趣,將自己拿手的麻辣紅豔香等川味元素灌注到牛肉麵裡,晶華酒店花了數十萬元取得配方,昨日同時上市。

晶華酒店表示,牛肉麵漲價是因為從進口牛改成台灣牛,成本上漲1倍以上,加上鐵人煮牛肉麵的工法繁複,慢火炒醬製滷,牛肉隔水蒸燉,消費者一試便知不同凡響。

陳建一在台期間,將在台北晶華酒店?麗廳的午晚餐時段,在現場親自烹煮揚名全球的麻婆豆腐,另外azie咖啡廳推出800元的鐵人定食,結合麻婆豆腐、乾燒大蝦、宮保雞丁等招牌料理,6月3日並破天荒到宜蘭晶英酒店,與在地主廚林瑞勇聯手烹煮晚宴,每套10道菜每人2350元。


 
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